Barista in you central 16 ม ถ นายน

คอร์สศิลปะการทำกาแฟ (Barista) ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมความรู้และทักษะที่จำเป็นสำหรับการเป็นมืออาชีพมากขึ้น ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการประกอบธุรกิจร้านกาแฟ หรือผู้ที่ใฝ่ฝันอยากจะเป็นบาริสต้ามืออาชีพ ตลอดระยะเวลา 3 วัน ผู้สอนมุ่งเน้นถ่ายทอดเนื้อหา เทคนิควิธีการชงกาแฟ พร้อมหัวใจสำคัญที่จะทำให้ได้กาแฟเอสเพรสโซ่คุณภาพดี เพื่อการทำเครื่องดื่มกาแฟประเภทต่าง ๆ อาทิ กาแฟสไตล์อิตาเลี่ยนทั้งแบบร้อนและเย็น การตกแต่งหน้ากาแฟ การสาธิตศิลปะการทำฟองนมลาเต้อาร์ต (Latte Art) ขั้นพื้นฐาน การใช้งานเครื่องบดเมล็ดกาแฟ และการดูแลรักษาเครื่องทำกาแฟ

เมนูพิเศษรับเทศกาลคริสมาสต์ รับเทศกาลแห่งความสุข เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ภูมิใจนำเสนอ 2 เมนูพิเศษที่จะช่วยเพิ่มความสุขให้กับทุกคนในเทศกาลนี้ ดื่มดำไปกับการสร้างสรรค์กาแฟ 'Jolly Dirty' และ'Viennese Christmas'ที่รังสรรค์ขึ้นมาอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ทุกคนได้ดื่มด่ำกับความมหัศจรรย์แห่งเทศกาลคริสต์มาส เมนูพิเศษนี้จะจำกัดสำหรับผู้ที่สมัครเรียนในเดือน พฤศจิกายน 66 - มกราคม 67 เท่านั้น สิทธิพิเศษ! ผู้เข้าร่วมหลักสูตรของเราทุกคนจะได้คุกกี้คริสต์มาสแสนอร่อยสำหรับนำไปรับประทานที่บ้าน

หัวข้อหลักสูตร "ศิลปะการทำกาแฟ ระดับมืออาชีพ"

— วันที่ 1 —

• สายพันธุ์ของกาแฟ การเพาะปลูกกาแฟ การเก็บเกี่ยวผลกาแฟ และการแปรรูปกาแฟ
• การผสมเมล็ดกาแฟจากหลายแหล่งเพาะปลูกหรือสายพันธุ์ การคั่วเมล็ดกาแฟ การตรวจสอบคุณภาพเมล็ดกาแฟ และการเก็บรักษาเพื่อยึดอายุเมล็ดกาแฟ
• บรรจุภัณฑ์ของกาแฟ
• กาแฟสกัดคาเฟอีน
• คุณสมบัติต่าง ๆ ของกาแฟ เช่น กลิ่น รสสัมผัส (body) ความเข้มของรสชาติ (strength) ความเปรี้ยว (acidity) ฟองครีม (crema) และรสชาติหลังการดื่ม (after taste)
• เทคนิคการบดอัดกาแฟ (tamping technique) และปัจจัยที่มีผลต่อรสชาติกาแฟ
• ประเภทของเครื่องบดกาแฟ และการใช้งาน
• ประเภท การดูแลและการบำรุงรักษาเครื่องทำกาแฟ
• เทคนิคการเพิ่มอุณหภูมินมด้วยไอน้ำ
• การชงเครื่องดื่มกาแฟแบบร้อน
  • เอสเพรสโซ
  • อเมริกาโน
  • คาเฟ มอคค่า
  • คาเฟ ชาคีราโต
  • คาปูชิโน
  • คาราเมล ลาเต้
  • อัฟโฟกาโต
  • เอสเพรสโซ คอน ปันยา
  • เอสเพรสโซ ชาคีราโต
  • เอสเพรสโซ มัคเคียโต
  • มอคคา ลาเต้
  • มาร็อคชิโน
• การฝึกปฏิบัติชงเครื่องดื่มกาแฟแบบร้อน

— วันที่ 2 —

• การชงเครื่องดื่มกาแฟแบบเย็น
  • กาแฟเย็น
  • คาปูชิโนเย็น
  • คาราเมล ลาเต้เย็น
  • ลาเต้เย็น
  • มอคคาเย็น
  • มอคคา ลาเต้เย็น
• การฝึกปฏิบัติชงเครื่องดื่มกาแฟแบบร้อนและเย็น
• เทคนิคการจับคู่กาแฟกับขนมอบ

— วันที่ 3 —

• การสาธิตการชงกาแฟแบบดริป (Pour-Over Coffee Drip)
• เทคนิคการทำฟองนม (ลาเต้อาร์ต) ลายหัวใจและใบไม้ (rosotta)
• กิจกรรมกลุ่มและการให้คำปรึกษา: การสร้างสรรค์กาแฟสูตรพิเศษ
• การสอบภาคปฏิบัติ
• การรับประกาศนียบัตร

  ข้อมูลเพิ่มเติม

จำนวนชั่วโมงรวม: 18 ชั่วโมง ระยะเวลาเรียน: 3 วัน

ตารางเรียนปี 2566: - กรกฎาคม: วันพุธที่ 12, วันพฤหัสบดีที่ 13 และวันศุกร์ที่ 14 (เต็มแล้ว) - กรกฎาคม: วันพฤหัสบดีที่ 20, วันศุกร์ที่ 21 และวันเสาร์ที่ 22 (เต็มแล้ว) - สิงหาคม: วันพฤหัสบดีที่ 3, วันศุกร์ที่ 4 และวันเสาร์ที่ 5 (เต็มแล้ว) - สิงหาคม: วันพฤหัสบดีที่ 17, วันศุกร์ที่ 18 และวันเสาร์ที่ 19 (เต็มแล้ว) - กันยายน: วันเสาร์ที่ 2, 9 และ 16 (เต็มแล้ว) - กันยายน: วันพุธที่ 6, วันพฤหัสบดีที่ 7 และวันศุกร์ที่ 8 (เต็มแล้ว) - กันยายน: วันพฤหัสบดีที่ 21, วันศุกร์ที่ 22 และวันเสาร์ที่ 23 (เต็มแล้ว) - ตุลาคม: วันพฤหัสบดีที่ 19, วันศุกร์ที่ 20 และวันเสาร์ที่ 21 (เต็มแล้ว) - พฤศจิกายน: วันพฤหัสบดีที่ 9, วันศุกร์ที่ 10 และวันเสาร์ที่ 11 (เต็มแล้ว) - พฤศจิกายน: วันเสาร์ที่ 18, 25 และ 2 ธันวาคม (เต็มแล้ว) - พฤศจิกายน: วันพุธที่ 22, วันพฤหัสบดีที่ 23 และวันศุกร์ที่ 24 (เต็มแล้ว) - ธันวาคม: วันพุธที่ 13, วันพฤหัสบดีที่ 14 และวันศุกร์ที่ 15 (เต็มแล้ว) - ธันวาคม: วันพุธที่ 20, วันพฤหัสบดีที่ 21 และวันศุกร์ที่ 22 (รอบภาษาอังกฤษ) (เต็มแล้ว)ตารางเรียนปี 2567: - มกราคม: วันเสาร์ที่ 13, 20, 27 - มกราคม: วันพุธที่ 17, วันพฤหัสบดีที่ 18 และวันศุกร์ที่ 19 - มกราคม: วันพุธที่ 24, วันพฤหัสบดีที่ 25 และวันศุกร์ที่ 26 - กุมภาพันธ์: วันพฤหัสบดีที่ 1, วันศุกร์ที่ 2 และวันเสาร์ที่ 3 - กุมภาพันธ์: วันพฤหัสบดีที่ 8, วันศุกร์ที่ 9 และวันเสาร์ที่ 10 - กุมภาพันธ์: วันพฤหัสบดีที่ 15, วันศุกร์ที่ 16 และวันเสาร์ที่ 17 - มีนาคม: วันเสาร์ที่ 2, 9 และ 16 - มีนาคม: วันพุธที่ 13, วันพฤหัสบดีที่ 14 และวันศุกร์ที่ 15 - เมษายน: วันพฤหัสบดีที่ 25, วันศุกร์ที่ 26 และวันเสาร์ที่ 27 - พฤษภาคม: วันพฤหัสบดีที่ 9, วันศุกร์ที่ 10 และวันเสาร์ที่ 11 - มิถุนายน: วันเสาร์ที่ 8, 15 และ 22 - มิถุนายน: วันพุธที่ 12, วันพฤหัสบดีที่ 13 และวันศุกร์ที่ 14 (รอบภาษาอังกฤษ)ชั่วโมงเรียนต่อวัน: 6 ชั่วโมง เวลาเรียน: 09.00 - 16.00 น. ภาษาที่ใช้ในการเรียน: ภาษาไทย จำนวนผู้เรียน: 12 ท่าน สถานที่เรียน: อาคารเซ็นทรัลทาวเวอร์ ชั้น 17 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิล์ด

สิ่งที่รวมในค่าเรียน: - หลักสูตรภาคปฏิบัติ 6 ชั่วโมงต่อวัน (ไม่รวมพักรับประทานอาหารกลางวัน 1 ชั่วโมง) วัตถุดิบทั้งหมด แฟ้มเอกสาร สมุดโน้ต ดินสอ ผ้ากันเปื้อน และหมวก - ผู้เรียนไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐาน เวิร์คช็อปนี้เหมาะทั้งมือใหม่ที่ไม่มีพื้นฐานและผู้ที่มีประสบการณ์

หมายเหตุ:

- ผู้เรียนจะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 17 ปี ในวันสมัครเรียน

รวมทั้งหมด: 25,000.00฿

ระยะเวลา: 3 วัน