การรับประทานอาหารเช้าที่ดีควรรับประทานในช่วงเวลาใด

ที่จริงแล้วอาหารที่เรากินทุกมื้อนั้นล้วนแล้วแต่มีความสำคัญ แต่เหตุที่อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุดนั้นเป็นเพราะเนื่องจากร่างกายมีการอดอาหารมาตลอดทั้งคืน อาหารเช้าจึงมีความสำคัญอย่างมาก เพราะร่างกายต้องใช้พลังงานที่ได้รับจากอาหารมื้อเย็นไปเลี้ยงหัวใจ เพื่อให้หัวใจสูบฉีดเลือดไปเลี้ยงทั่วทั้งร่างกาย ทำให้เรารู้สึกหิวเมื่อตื่นขึ้นมาตอนเช้า จึงต้องมีการกินอาหารเพื่อทดแทนพลังงานส่วนที่ถูกใช้ไป ช่วยเติมพลังงานให้กับร่างกายและสมอง ทำให้สมองของเราทำงานได้มีประสิทธิภาพตลอดทั้งวันด้วย

.

นอกจากนี้ ยังพบว่าผู้ที่กินอาหารเช้าทุกวันมักจะควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าผู้ที่อดอาหารเช้า ซึ่งมีทฤษฎีที่น่าสนใจได้ให้เหตุผลระบุไว้ว่าเนื่องจากผู้ที่อดอาหารเช้านั้นจะมีอาการหิวโซเมื่อใกล้อาหารมื้อถัดไป จึงมีความต้องการอาหารสูง และมีโอกาสหยิบอาหารที่มีแคลอรี่สูงเข้าปากได้ง่ายเพื่อกินเป็นอาหารรองท้องก่อนถึงมื้อถัดไป เมื่อถึงเวลาของมื้อกลางวันก็มักจะกินไม่ยั้งเนื่องจากหิวจัด ทำให้ได้รับปริมาณพลังงานเกินความต้องการของร่างกาย ส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนักได้

ช่วงเวลการทานอาหารเช้า การเลือกรับประทานอาหารเช้าถ้าเราสังเกตดูโภชนาการที่แท้จริง จะมีการรับประทานอาหารเช้าในช่วงประมาณ 7:00 น ไม่เกิน 8:00 น  โดยปกติคนทั่วไปช่วงเวลานี้สำหรับผู้ที่ทำงานอาจจะอยู่ในระหว่างการเดินทางไม่ค่อยสะดวกสำหรับการรับประทานอาหารเช้าสักเท่าไหร่ แต่สำหรับคนที่พอมีเวลาเหลือบ้างแนะนำว่าให้คุณรีบรับประทานอาหารเช้าให้ครบ 5 หมู่อย่างน้อยที่สุดก็ควรจะมีเรื่องราวของโปรตีนให้มากเพราะในระหว่างวันเรามีความจำเป็นที่ต้องใช้ทั้งเรื่องราวของพลังงานจากทางร่างกายและพลังงานจากทางสมอง แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ การที่เรามีร้านอาหารครบถ้วนตั้งแต่มื้อเช้าของวันจะทำให้ร่างกายของเรากระปรี้กระเป๋า ทำงานของระบบประสาทและสมองจะทำงานได้อย่างเต็มที่

การเลือก ช่วงเวลการทานอาหารเช้า อาจจะมีการปรับเปลี่ยนได้ตามความพอเหมาะแต่ห้ามสายจนเกินไป

สำหรับบางคนที่มีการเผื่อเวลาที่ค่อนข้างชัดเจน ถือว่าเป็นเรื่องที่สร้างวินัยให้กับตนเองได้ดีเป็นอย่างมากคุณอาจจะใช้เวลาในการรับประทานอาหารเช้า หลัง 8:00 น เล็กน้อยถือว่าไม่ผิด แต่คนที่ชอบรับประทานกาแฟตามหลังอาหารเช้าไปด้วยควรจะเว้นเวลาสักเล็กน้อยช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มกาแฟช่วงเช้าจะอยู่ในช่วงเวลาประมาณ 9:30 น ไม่เกิน 10:30 น ในช่วงระหว่างเวลานี้ร่างกายต้องการการตื่นตัวเพิ่มเติม และยังเป็นการกระตุ้นร่างกายให้มีการใช้พลังงานเพิ่มมากยิ่งขึ้น  เมนูอาหารเช้า อาหารที่สำคัญมาก ๆ กับร่างกาย ถือว่าเป็นการเริ่มเช้าวันใหม่ที่สดใส

การรับประทานอาหารช่วงเช้าที่มากกว่าปกติแล้วเป็นลดในช่วงเที่ยงกับช่วงเย็นถือว่าเป็นเรื่องดี ก่อน 10:30 น ของแต่ละวันเราควรที่จะมีการรับประทานอาหารอย่างเต็มที่แล้วลดปริมาณช่วงเที่ยงกับช่วงเย็นลงให้มากที่สุด เพราะหลังจาก 15:00 น ไปแล้วร่างกายของเราจะมีการใช้พลังงานที่ลดลงถึงแม้ว่าเราจะไปเล่นกีฬาหรือออกกำลังกายอะไรก็ตามโดยปกติร่างกายจะรู้ดีว่าเตรียมตัวที่จะทำการสะสมพลังงานไว้ใช้ในวันถัดไปจะใช้พลังงานเพียงแค่บางส่วนเท่านั้นการรับประทานอาหารหลังเวลา  15:00 น มากจนเกินเหตุก็จะเป็นการสะสมไขมันมากกว่าการใช้ประโยชน์อย่างแน่นอน

เรื่องของอาหารมื้อเช้าเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด

เรื่องของอาหารมื้อเช้าถือว่าเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ทุกคนนั้นไม่ควรพลาด อย่าใช้ข้ออ้างว่าเราไม่มีเวลาหรือเรานั้นไม่รู้จะรับประทานอะไรบางคนมักจะบอกว่ากินไม่ค่อยลงในช่วงเช้า แต่ถ้าเราเริ่มนับตั้งแต่วันนี้เริ่มฝึกให้ตนเองนั้นรับประทานอาหารเช้าให้มากที่สุดก็จะเป็นการฝึกวินัยให้กับตนเองไปหลายๆ เรื่องพร้อม ๆกัน ลองเริ่มต้นรับประทานอาหารเช้ากันดู แล้วจะรู้ว่าดีต่อร่างกายและสมองมากน้อยขนาดไหน

ช่วงนอนกลางคืนเป็นเวลายาวนานที่คนเราไม่ได้รับประทานอาหาร แต่ระบบต่างๆ ในร่างกายยังคงทำงานตามปกติตลอดเวลา โดยการใช้พลังงานจากไกลโคเจนที่เก็บสะสมจากการรับประทานอาหารในช่วงกลางวัน ดังนั้นเมื่อตื่นนอน ระดับน้ำตาลและไกลโคเจนจึงถูกใช้ไปเกือบหมด มื้อเช้าจึงจำเป็นต่อร่างกายอย่างยิ่ง เพื่อเตรียมพร้อมพลังงานให้เรานำไปใช้ได้ตลอดทั้งวัน การงดอาหารเช้าจึงทำให้สมรรถนะของร่างกายและสมองลดลง และเกิดความไม่สมดุลของฮอร์โมนต่างๆ เช่น ฮอร์โมนคอร์ติซอล ฮอร์โมนเพศ เป็นต้น นำไปสู่การสูญเสีย กล้ามเนื้อเพื่อนำไปใช้เป็นพลังงานแทน

ทั้งนี้การรับประทานอาหารเช้ายังช่วยให้ร่างกายรับรู้ถึงความอิ่มไม่รู้สึกหิวไปทั้งวัน และไม่มีความอยากอาหารรุนแรง ในตอนบ่ายและเย็น อาหารเช้ายังช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น ไม่อ้วนง่าย กระตุ้นเมตาบอลิซึมให้ทำงานดี ช่วยเผาผลาญแคลอรี่ได้ดีขึ้น มีงานวิจัยว่าเด็กที่รับประทานอาหารเช้าจะมีประสิทธิภาพในการเรียนหรือการเล่นกีฬาดีกว่าเด็กที่งดมื้อเช้า

การเลือกอาหารสำหรับมื้อเช้าก็สำคัญเช่นกัน หลีกเลี่ยงอาหารเช้าแบบเร่งด่วนที่ให้พลังงานสูงเกินไป หรือผ่านการทอดซ้ำๆ ควรรับประทานมื้อเช้าให้ครบ 5 หมู่ โดยเน้นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน หรืออาหารประเภทแป้งที่ไม่ผ่านกระบวนการขัดสี ยังคงคุณค่าของสารอาหารไว้อย่างเต็มเปี่ยม เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต ทั้งนี้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนยังมีไฟเบอร์สูงและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างช้าๆ ช่วยรักษาระดับน้ำตาล ทำให้อารมณ์ดี และรู้สึกอิ่มได้ทั้งวัน โปรตีนจากไข่ต้มหรือเนื้อไก่ที่ไม่ใช้น้ำมันในการปรุงมากเกินไป รวมถึงผักผลไม้ ซึ่งร่างกายสามารถนำไปใช้ได้เลย ไม่มีการสะสม

อาหารเช้า คืออาหารมื้อแรกของวัน เป็นพลังงานชุดแรกของร่างกายและสมองที่จะส่งให้เราออกไปผจญกับการเรียนและการทำงาน ช่วยให้สมองแล่น ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และมีแรงตลอดทั้งวัน