ปลากระป๋อง เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปที่ได้จากการแปรรูปปลาให้อยู่ในรูปของปลาในซอสมะเขือเทศ โดยปลาที่นิยมมี 2 ชนิด คือ ปลาซาร์ดีน และปลาแมคเคอเรล ซึ่งปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ปลากระป๋องถือเป็นอาหารสำเร็จรูปที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจาก มีรสชาติอร่อย สามารถรับประทานแทนปลาสดได้ อีกทั้งมีราคาถูก สามารถหาซื้อได้ง่าย และมีความสะดวก รวดเร็วในการปรุงอาหาร ปลากระป๋องที่มีจำหน่ายในปัจจุบันมีอยู่ประมาณ 15 ยี่ห้อ แต่ละยี่ห้อจะมีความแตกต่างกันของราคา ลักษณะตัวปลา ขนาดปลา จำนวนชิ้นปลา สีและกลิ่นของซอสมะเขือเทศที่ใช้ ทำให้บางชนิดเป็นที่นิยมซื้อรับประทาน โดย 3 อันดับแรกที่ได้รับความนิยมสูง และครองตลาดส่วนใหญ่ เรียงจากมากไปน้อย คือ ปลากระป๋อง ตราสามแม่ครัว, ปลากระป๋อง ตราโรซ่า และปลากระป๋อง ตราซีแล็ค ปลากระป๋องยี่ห้อต่างๆ 2. ตราโรซ่า 3. ตราซีแล็ค 4. ตราซีเชฟ 5. ตราไฮคิว 6. ตราอะยัม 7. ตรานกพิราบ 8. ตราปุ้มปุ้ย 9. ตราซีคราวน์ 10. ตรามงกุฏทะเล 11. ตราแม็กกาเร็ต 12. ตราเพชร 13. ตราทีซีบี 14. ตราเทสโก้ 15. ตราไทย เอดี 16. ตราชาวดอย 17. ตราแม่ทัพ กระบวนการผลิตปลากระป๋องในอุตสาหกรรม |