ระบบ ทํา ความเย็นในอุตสาหกรรม

�к���Ҥ������ ���� Refrigeration System ���? ����ѡ��÷ӧҹ���ҧ��

�к���Ҥ������ ���� Refrigeration System ���? ����ѡ��÷ӧҹ���ҧ��

         �س��ʧ��¡ѹ������� ������ �����������ҧ�� �к��Ӥ������ ���㹵����� ���� ���� ���к�����ͧ��Ҥ���������ҧ�� ��Ҥس���ѧʹ�����ǡѺ ����ͧ�Ӥ������,����ͧ��Ҥ��������л�Ѻ�ҡ��,��ѡ��÷ӧҹ�ͧ����ͧ�Ӥ������,��ѡ��÷�ҧҹ�ͧ����,��ѡ��÷�ҧҹ�ͧ����ͧ��Ѻ�ҡ��,��ѡ��÷ӧҹ�ͧ����ͧ�Ӥ������,ǧ�÷�Ҥ���������� �����ѯ�ѡá�÷�Ҥ����������ͧ��Ѻ�ҡ�� ���������Ъ������س��������¢��

          ������ ���� �����ѹ�����ҹ���͹��� ���·Ӥ������ �ӹ�¤����дǡʺ�����Ѻ������������ ��й͡�ҡ����ѧ����ǹ�Ӥѭ 㹡�кǹ��ü�Ե�ͧ�ص��ˡ���� ¡������ҧ �к���Ҥ��������ç�ҹ�ص��ˡ��� ���� ������ҧ�к���ͧ��� ���͵�ͧ��ä�����������Ѻ���ѡ������� �Ǻ����س����� ������� ��Ф������Ҵ�ͧ�ҡ���ա����

          ��÷�Ҥ���������¶֧ ��кǹ��ö���෤�����͹�͡�ҡ����dz����ͧ��÷Ӥ������ ¡������ҧ�� �к��Ӥ��������л�Ѻ�ҡ�� ��� ��ô֧��һ���ҳ������͹�ҡ�ҡ�����ͧ �һ�Ѻ�ҡ���¼�ҹ�Թ�����  �֧��һ���ҳ������͹������ͧ����͡��к�·����¹͡ ������ҡ���������س�����Ŵ���ŧ ��кǹ��÷ӧҹ����ҹ��
 

    �к���÷Ӥ������Ẻ�Ѵ�������к������������Ѵ��  ������ѹ�ҡ����ش㹻Ѩ�غѹ �� ��кǹ��÷ӧҹ�ͧ��������ѹ�����ҹ ������ ����к���ͧ�����ç�ҹ�ص��ˡ��� �繵�

�ػ�ó�����ͧ��Ҥ�����繷���Ӥѭ �մѧ���

��ѡ��÷ӧҹ�ͧ�к��Ӥ������

�Ѯ�ѡâͧ��÷Ӥ������ Refrigeration Cycle
����ͧ��Ҥ��������л�Ѻ�ҡ�� �������ѡ��÷ӧҹ��ѡ� ��� ��÷������÷Ӥ������ ���ǹ仵���к� ����ѯ�ѡá�÷Ӥ������ ��ǧ���к��Ӥ������ �ѧ���

1. ��������¤����������˹�ҷ��ٴ����Ѵ��÷Ӥ�������������������ѹ ����س����Ԣͧ����� �����觵����Ҥ������͹

2. ����Ҩ����ǹ��ҹἧ�������͹���վѴ��������ͪ����к�¤�����͹ ��������Ҩз���͡�ҡ�������͹���س�����Ŵŧ �ҡ��鹨ж١�觵������ػ�ó�Ŵ�����ѹ

3. ����ҷ����ż�ҹ�ػ�ó�Ŵ�����ѹ���դ����ѹ����س����Է�����ҡ �������������������� 

4. �ҡ��鹹���Ҩ����ǹ��ҹἧ�����������վѴ��������ͪ��´ٴ�Ѻ������͹ �ҡ������ͧ ���ͷ�����س�������ͧŴŧ ��觷�������ҷ���͡�ҡ�����������س����Է���٧��� �ҡ��鹨ж١�觡�Ѻ��Ҥ������������ͷӡ����ع���¹����ҵ���

ระบบการทำความเย็น นอกจากการทำความเย็นแบบพื้นฐาน ยังมีอีกมากมายหลายรูปแบบ ตามการใช้งาน และความต้องการประสิทธิภาพในการทำความเย็น ที่ถูกพัฒนาและปรับปรุงรูปแบบให้ตรงตามความต้องการมากขึ้น ตามยุคสมัยและเทคโนโลยีที่ถูกพัฒนามากขึ้น

ระบบทำความเย็นและระบบแช่แข็งในอุตสาหกรรม ที่เราเห็นกันมากที่สุดคืออุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งเราสามารถจำแนกการทำความเย็นตามลักษณะของการใช้งาน ได้ดังนี้

1. ห้องเย็น (Cold Room) เป็นที่นิยมใช้มากในอุตสาหกรรมอาหาร ห้องเย็นถูกควบคุมอุณหภูมิและความชื้นให้เหมาะสมกับสินค้า เพื่อช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์และแบคทีเรีย ก่อนจะถูกผลิต จัดจำหน่ายตามลูกโซ่ความเย็น
2. ห้องแช่แข็ง (Frozen Room) ใช้สำหรับลดอุณหภูมิของสินค้าในระยะเวลาอันสั้นที่สุดตามหลักการถนอมรักษาอาหาร หรือใช้กับวัตถุดิบที่ต้องการความเย็นสูง

การลดอุณหภูมิของสินค้าหรือวัตถุดิบ มีอยู่หลายวิธีขึ้นอยู่กับสารทำความเย็นที่ใช้ในการทำความเย็น สำหรับหลักการทำความเย็นโดยใช้เครื่องระเหย หรือคอยล์เย็น (Evaporator) สามารถแบ่งได้ดังนี้

แบบขยายโดยตรง (Direct Expansion) เป็นแบบที่ใช้กันทั่วไป เหมาะสำหรับห้องเย็นที่มีค่าการทำความเย็นไม่สูงมากนัก โดยสารทำความเย็นจะไหลจากฝั่ง คอยล์ร้อน (Condenser) เข้าสู่ถังพักสารทำความเย็นและไหลผ่านวาล์วลดความดัน (Expansion Valve) เข้าสู่คอยล์เย็นหรือ Evaporator โดยตรง

แบบท่วมคอยล์ (Flooded Coil) เป็นระบบสารทำความเย็นที่ส่งจากคอยล์ร้อน (Condenser) เข้าสู่ถังพักสารทำความเย็นที่มีความดันสูง และไหลผ่านวาล์วลดความดันไปสู่ถังเก็บสารทำความเย็นความดันต่ำก่อน ก่อนจะไหลเข้าคอยล์เย็น โดยอาศัยการที่ของเหลวไหลไปแทนที่ก๊าซ จุดแตกต่างสำหรับระบบนี้ คอยล์เย็นหรือ Condenser จะต้องมีปริมาตรของท่อที่บรรจุสารทำความเย็นมากกว่าแบบแรก เพราะต้องใช้พื้นที่สำหรับให้ก๊าซของสารทำความเย็นแยกตัวออกและลอยตัวขึ้นด้วย

แบบปั๊มหมุนเวียน (Pump Recirculation) มีความคล้ายคลึงกับแบบที่ 2 มาก แต่แตกต่างกันที่สารทำความเย็นจากถังความดันต่ำจะถูกปั๊มเข้าสู่คอยล์เย็น หรือ Evaporator อัตราการไหลของสารทำความเย็นผ่านคอยล์เย็นจะอยู่ในช่วง 3-5 เท่าของปริมาตรการกลายเป็นไอ โดยคำนวนจากปริมาณความเย็นที่ต้องการ ทำให้การทำความเย็นมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ระบบทำความเย็น 3 ข้อด้านบน เป็นส่วนหนึ่งในกระบวนการการผลิต เพื่อทำความเย็นให้กับวัตถุดิบ

หลักการออกแบบห้องเย็นควรคำนึงถึงอุณหภูมิของสินค้า ไปถึงอุณหภูมิห้อง การคำนวนระยะเวลาการจัดเก็บ การหมุนเวียนอากาศ ความดัน ความชื้นให้แม่นยำ รวมถึงสารทำความเย็น ให้เหมาะกับระบบทำความเย็น หรือเครื่องทำความเย็นที่เลือกใช้ในอุตสาหกรรมของคุณ

หากต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับระบบทำความเย็น รวมถึงเลือกสารทำความเย็นให้เหมาะกับธุรกิจของคุณ เพื่อคุณภาพสูงสุด ปรึกษาเราได้ที่ Line id : @Colder

ผู้เชี่ยวชาญและตัวแทนจำหน่าย น้ำยาแอร์และสารทำความเย็น รวมถึงอุปกรณ์เครื่องทำความเย็นอื่นๆ : COLDER SOLUTION

Tags: ประเภทการทำความเย็นความรู้เครื่องเย็นอุตสาหกรรมอาหารความเย็นหลักการทำความเย็นสารทำความเย็นอุตสาหกรรมระบบทำความเย็นน้ำยาเครื่องทำความเย็นอุตสาหกรรมแช่แข็งอุตสาหกรรมอาหาร