ในปัจจุบัน การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ กำลังเป็นที่นิยมสำหรับการจัดงานเลี้ยงเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นงานสังสรรค์ งานแต่งงาน งานบุญ หรือแม้กระทั่งจัดงานประชุมสัมมนา เพื่อรับรองแขกที่มาร่วมงานของท่านให้เกิดความประทับใจ ดังนั้นสิ่งที่ควรคำนึงในการจัดบุฟเฟ่ต์ให้ออกมาสมบูรณ์แบบมากที่สุด มีอะไรบ้างลองมาดูกัน Show 1. ผู้ให้บริการจัดเลี้ยง 
3. อาหารภายในงาน
ปรึกษาทีมงานมือชีพ ได้ฟรี 061-917-9000, 081-917-917, 02-321-3913 ค็อกเทล-บุฟเฟต์-โต๊ะจีน แบบไหนเหมาะกับงานแต่งของคุณอาหาร-เครื่องดื่มเป็นสิ่งที่บ่าวสาวให้ความสำคัญเป็นพิเศษ เพราะเป็นปัจจัยหนึ่งที่จะทำให้แขกที่มาร่วมงานจดจำและประทับใจไปกับพิธีแต่งงานที่จัดขึ้นของคุณ แต่ปัญหาหลักของการจัดอาหารเพื่อบริการแขกที่มาร่วมงานคือบ่าวสาวหลายคู่ไม่รู้ว่าจะจัดอาหารแบบใดให้เหมาะกับงานแต่งงานของคุณ ก่อนจะตอบได้ว่าแบบไหนเหมาะที่สุด มาดูกันก่อนดีกว่าว่าการจัดอาหารเดี๋ยวนี้ มีรูปแบบไหนกันบ้าง
คลิกเพื่อดูรายละเอียดของ Mongkol Catering ค็อกเทล ค็อกเทลเป็นรูปแบบการจัดอาหารที่มีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ ส่วนใหญ่เป็นอาหารประเภทอาหารว่าง อาหารทานเล่น รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนอาหารที่เป็นจานร้อนก็มีให้เห็นเช่นกัน แต่ไม่ใช่ประเภทอาหารจานหลัก ซึ่งการจัดรูปแบบค็อกเทลจะเน้นเครื่องดื่มเป็นหลัก ส่วนใหญ่จะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีพนักงานเสิร์ฟเฉพาะเครื่องดื่มไปตามบริเวณต่าง ๆ ของงานให้แขกได้เลือก ในอดีตการจัดอาหารแบบค็อกเทลจะไม่มีโต๊ะจัดให้แขกนั่งรับประทาน มีเพียงโต๊ะวางอาหารตั้งไว้เป็นส่วนกลาง อยู่มุมต่าง ๆ และบริเวณส่วนกลางของงาน เพื่อเปิดโอกาสให้แขกที่มาร่วมงานเดินพบปะสังสรรค์กับผู้ร่วมงานคนอื่น ๆ แต่ในปัจจุบันแม้จะเป็นการจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล แต่ก็มีโต๊ะและเก้าอี้บริการให้แขกนั่งเพื่อความสะดวกในการรับประทานอาหารและพูดคุยกัน การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทลเหมาะกับงานที่มีแขกจำนวนมาก แต่อาจไม่เหมาะกับงานที่มีแขกผู้ใหญ่เยอะ เนื่องจากแขกที่มาร่วมงานต้องเดินไปตักอาหารเอง อาจทำให้ไม่สะดวก ซึ่งค่าใช้จ่ายสำหรับการจัดเลี้ยงประเภทนี้จะคิดค่าบริการเป็นรายหัวขึ้นอยู่กับจำนวนของแขกที่มาร่วมงาน
คลิกเพื่อดูรายละเอียดของ NCC Catering บุฟเฟ่ต์ รูปแบบการจัดเลี้ยงที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน มีอาหารค่อนข้างหลากหลาย ทั้งแบบบุฟเฟ่ต์อาหารไทยหรืออาหารนานาชาติ ขึ้นอยู่กับความต้องการและงบประมาณของบ่าวสาว ข้อดีของการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์คือ แขกที่มาร่วมงานสามารถทานอาหารได้ทันที ไม่จำเป็นต้องรอให้ครบคนจึงจะเสิร์ฟ แขกส่วนใหญ่มักชอบการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์เพราะมีอาหารหลากหลาย และมีปริมาณมาก การจัดโต๊ะสำหรับบุฟเฟ่ต์มักจัดเป็นมุมสำหรับอาหารต่าง ๆ แบ่งเป็น อาหารว่าง ออร์เดิร์ฟ อาหารหลัก ซุป และของหวานหรือผลไม้ โดยอาจแยกโต๊ะหรือรวมก็ได้ แขกที่มาร่วมงานสามารถเลือกอาหารได้ตามชอบ ตักในปริมาณที่เหมาะสมจากนั้นจึงไปนั่งยังโต๊ะที่จัดเตรียมไว้สำหรับรับประทานอาหาร โดยมีพนักงานทำหน้าที่เสิร์ฟน้ำเดินบริการไปตามโต๊ะต่าง ๆ การเลี้ยงบุฟเฟ่ต์เหมาะกับงานที่แขกเป็นจำนวนมาก แขกที่มาร่วมงานสามารถตักอาหารทานได้เรื่อย ๆ ซึ่งบ่าวสาวจำเป็นต้องสรุปจำนวนอย่างชัดเจนเพื่อให้พอดีกับปริมาณอาหารที่จะนำมาเสิร์ฟ สำหรับค่าใช้จ่ายจะคิดค่าบริการเป็นรายหัวเช่นเดียวกันกับการจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล
โต๊ะจีน เป็นรูปแบบการจัดโต๊ะที่มีประวัติยาวนานและเป็นการจัดเลี้ยงที่นิยมมากที่สุด ลักษณะจะเป็นโต๊ะกลมซึ่งเป็นแนวคิดสำคัญของชาวจีนตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษที่ปลูกฝังกันมาว่าการนั่งรับประทานอาหารร่วมกันในโต๊ะทรงกลมทำให้มองเห็นและพูดคุยกันได้ทุกคน ไม่มีการแบ่งแยกชั้นวรรณะ และไม่เหลื่อมล้ำกันบนโต๊ะอาหาร อาหารบนโต๊ะจีนส่วนใหญ่จะจัดไว้ 8-12 อย่างต่อชุด ขึ้นอยู่กับฐานะของเจ้าภาพ ภายในหนึ่งโต๊ะจะจัดเก้าอี้ตั้งแต่ 8-10 ตัว ลำดับอาหารที่เสิร์ฟเริ่มตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน (อาหารที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์บก, สัตว์ปีก, อาหารทะเล และผัก) อาหารจานหลัก เช่น หูฉลาม ตามด้วยอาหารอิ่มท้อง เช่น ข้าวผัด และปิดท้ายของหวานหรือผลไม้ รูปแบบการจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีนเหมาะสำหรับบ่าวสาวที่มีแขกเป็นจำนวนมาก และไม่ต้องการให้แขกลุกขึ้นไปตักอาหาร สะดวกกับเจ้าภาพที่สามารถจัดอาหารให้พอดีกับจำนวนโต๊ะที่ต้องการได้ ซึ่งค่าใช้จ่ายจะขึ้นอยู่กับจำนวนโต๊ะและประเภทของอาหารเป็นหลัก เมื่อเข้าใจแล้วว่ารูปแบบการจัดเลี้ยงเดี๋ยวนี้มีแบบไหนบ้าง ทีนี้มาดูกันว่าถ้าบ่าวสาวจะเลือกแบบไหน มีอะไรที่ต้องคำนึงถึงกันบ้าง แล้วแบบไหนถึงจะเหมาะกับงานของคุณมากที่สุด
คลิกเพื่อดูรายละเอียดของ I Do Catering หลักในการเลือกรูปแบบการจัดเลี้ยง 1. งบประมาณ เป็นปัจจัยอันดับแรกที่ทำให้บ่าวสาวสามารถเลือกรูปแบบการจัดเลี้ยงที่ต้องการได้ เนื่องจากแต่ละแบบมีค่าใช้จ่ายที่แตกต่างกัน หากกำหนดงบประมาณไว้แต่แรก ก็จะทำให้เลือกได้ง่ายขึ้น โดยอาจเริ่มจากการนำราคาค่าจัดเลี้ยงแบบต่าง ๆ มาคำนวณว่าราคาต่อหัวเป็นเท่าใด จากนั้นคูณกับจำนวนแขกที่เชิญให้มาร่วมงาน หากรูปแบบใดอยู่ในงบที่กำหนดไว้ ก็ควรเลือกการจัดเลี้ยงรูปแบบนั้น 2. จำนวนแขก นอกจากงบประมาณที่จะเป็นตัวกำหนดรูปแบบการจัดเลี้ยงแล้ว จำนวนแขกก็มีส่วนสำคัญ เพราะหากบ่าวสาวมีจำนวนแขกค่อนข้างมา รูปแบบการจัดค็อกเทลก็อาจไม่เหมาะสมนัก และอีกสิ่งที่ต้องพิจารณาคือหารมีแขกผู้ใหญ่ค่อนข้างมาก ก็จำเป็นต้องเลือการจัดเลี้ยงที่สะดวกกับแขกผู้ใหญ่ แต่อย่างไรก็ตามบ่าวสาวสามารถจัดเลี้ยงผสมกันได้ เช่น มีโต๊ะที่เสิร์ฟอาหารสำหรับแขกผู้ใหญ่โดยเฉพาะ เป็นต้น 3. สถานที่จัดงาน เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่บ่าวสาวจำเป็นต้องนำมาพิจารณาในการเลือกรูปแบบการจัดเลี้ยง เพราะหากเลือกสถานที่จัดงานที่ไม่กว้างมากนัก ก็อาจไม่เหมาะกับการจัดเลี้ยงบางประเภท ดังนั้นจึงควรพิจารณาปัจจัยต่าง ๆ อย่างรอบคอบก่อนการเลือกรูปแบบการจัดเลี้ยงที่เหมาะสม
คลิกเพื่อดูรายละเอียดของ NCC Catering คลิกเพื่อดูรายละเอียดของ Twelve Sis ปัจจัย 3 ข้อนี้จะเป็นตัวช่วยที่จะทำให้บ่าวสาวหาข้อสรุปเลือกรูปแบบที่เหมาะกับงานของคุณได้ ส่วนใหญ่แล้วถ้าเป็นการจัดงานตามโรงแรม ราคาของค่าอาหารจะใกล้เคียงกันมาก แต่แบบโต๊ะจีนจะแพงที่สุด แต่ถ้าเป็นการจัดงานในสถานที่อื่น แบบโต๊ะจีนจะถูกที่สุด เพราะฉะนั้นบ่าวสาวต้องคำนึงถึงงบประมาณเป็นหลักในการเลือกรูปแบบการจัดเลี้ยงที่ต้องการ ค้นหาอาหารสำหรับงานแต่งของคุณได้ที่นี่ ไอเดียการจัดเลี้ยง อาหาร-เครื่องดื่มสำหรับงานแต่งของคุณ: 30 ไอเดียเค้กแต่งงานดีไซน์เก๋
ทรงแปลก แหวกแนว สวยเกินคำบรรยาย การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟต์ควรจัดวางโต๊ะบริเวณใดจึงจะเหมาะสมโต๊ะวางอาหารถือเป็นหัวใจสำคัญของการเลี้ยงบุฟเฟต์ ผู้จัดควรจัดโต๊ะวาง อาหารให้เล่น โดยที่แขกผู้มาในงานเข้ามาในบริเวณงานจะสังเกตุเห็นโต๊ะวางอาหารก่อน และต้องจัดโต๊ะวางอาหารให้มีความสะดวกของแขกที่จะมาตักอาหารให้เดินไปในทางเดียวกัน จะมีไม่มีการย้อนศร ซึ่งจะทำให้เกิดความวุ่นวายได้ และยังสะดวกต่อพนักงานบริการใน การนำอาหารมา ...
ลักษณะการจัดเลี้ยงมีกี่ลักษณะ1.งานเลี้ยงแบบค็อกเทล(Cocktail) เป็นอาหารคาว หวาน และผลไม้ที่จัดไว้สวยงาม และขนาดพอคำ 2.งานเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์(Buffet) อาหารคาว หวาน ที่จัดไว้เป็นชุด เป็นถาด ผู้รับประทานสามารถเดินเลือกตักเองได้ 3.งานเลี้ยงแบบโต๊ะจีน (Chinese style) อาหารคาว หวาน ที่จัดไว้เป็นชุด เสริฟมาเป็นจานๆ จนครบส่วนใหญ่จะมีเมนู 6-9 อย่างขึ้นไป
การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทลมีลักษณะอย่างไรการจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล เป็นการจัดเลี้ยงแบบง่ายๆ ที่จะไม่ค่อยเน้นพิธีรีตองมากนัก ส่วนมากจะใช้จัดเลี้ยงในงานแต่ง หรือปาร์ตี้กับครอบครัว เพื่อนฝูงเสียมากกว่า ในส่วนของผู้ให้บริการจะคิดราคาเป็นต่อท่าน ขึ้นอยู่กับราคาแพ็กเกจและราคาโปรโมชั่นของแต่ละที่ และบริการจัดเลี้ยงค็อกเทลจะมีบริการแค่โต๊ะไลน์อาหารเท่านั้น จะไม่มีชุด ...
การบริการอาหารแบบบุฟเฟ่ต์คือการบริการแบบใดการรับประทานอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ เป็นการรับประทานอาหารโดยให้ผู้รับประทานช่วยเหลือตนเอง มีการนำอาหารหลากหลายชนิดมาจัดวางเป็นจุด ๆ เพื่อให้ผู้รับประทานเลือกตักอาหารตามความพอใจ ขณะที่รับประทานอาหารอาจมีการสังสรรค์ เพื่อทำให้ประหยัดเวลาก็ได้ ในการรับประทานอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ ควรปฏิบัติดังนี้
|
การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟต์จะรู้ได้อย่างไรว่าจุดเริ่มต้นอยู่ส่วนใด
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.frojeostern Inc.
