วิธีทำข้าวเหนียวมูน “ข้าวเหนียวมูน” เสน่ห์ขนมหวานไทยที่ได้รับการสืบทอดจากบรรพบุรุษมานานแสนนาน เสน่ห์อยู่ที่ความเนียนนุ่มของข้าว บวกกับความหอมหวานของกะทิ ทานแล้วให้สัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้นและหอมอร่อยกลมกล่อมในเวลาเดียวกัน ข้าวเหนียวมูนสามารถทานได้หลายแบบ จะใส่ในขนมหวานหรือใส่กับไอศครีมกะทิสดก็ได้ แต่ที่เข้ากันได้ดีที่สุดก็คือทานกับมะม่วงสุก หรือจะโรยหน้าด้วยสังขยาไข่ สังขยาใบเตย หรือจะเป็นหน้ากุ้ง หน้าปลาแห้ง ก็ได้รับความนิยมอยู่ไม่น้อย Show
สารบัญ : บทความนี้มีอะไรบ้าง
วิธีทำข้าวเหนียวมูนจุดเด่นและเคล็ดลับวิธีทำข้าวเหนียวมูนนั้นทำไม่ยาก แต่การทำข้าวเหนียวมูนให้ออกมาชุ่มฉ่ำหอมหวานกะทิ และมีเม็ดที่สวยขึ้นเงา ไม่ทำให้ข้าวดำแม้ทิ้งไว้ทั้งวันนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ฉะนั้นจึงต้องอาศัยกลเม็ดเคล็ดลับกันสักหน่อย 1. เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวมูน “การเลือกพันธุ์ข้าว” จากการสำรวจร้านขายข้าวเหนียวมะม่วงหรือร้านขนมหวานต่าง ๆ พบว่าร้านส่วนใหญ่จะชอบใช้ “ข้าวเหนียวตรางูเพชร” หรือที่หลายคนเรียกว่า “ข้าวเหนียวเขี้ยวงู” ซึ่งเป็นข้าวเหนียวคัดพิเศษจากจังหวัดเชียงราย จุดเด่นของข้าวเหนียวเขี้ยวงูอยู่ที่เมล็ดข้าวที่เป็นเม็ดเรียวยาวสวย เมล็ดขาวสะอาด เวลานำมาทำข้าวเหนียวมูนนั้น ข้าวจะสวยน่าทานเอามากๆ สอบถามสั่งซื้อข้าวเหนียวเขี้ยงงูเชียงราย คลิกเลย 2. เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวมูน “การทำให้ข้าวไม่ดำ”ถ้าหากใครที่เคยได้ลองทำข้าวเหนียวมูนทานเองกันมาบ้างแล้ว แล้วพบว่าเมื่อทิ้งไว้สักพักข้าวเหนียวมันออกสีคล้ำๆ ไม่ขาวใสเหมือนเวลาซื้อทาน เคล็ดลับสามารถแก้ได้โดยการใช้สารส้มแกว่งในช่วงที่แช่ข้าวเหนียวค่ะ 3. เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวมูน “ขาดไม่ได้คือน้ำกะทิ”การทำข้าวเหนียวมูนต้องใช้หัวกะทินะคะ เพราะจะมีความเข้มข้นและมีความมันมากกว่า สำหรับคนที่ไม่ชอบหวานก็สามารถลดน้ำตาลลงได้แต่ควรที่จะคงความเข้มข้นของกะทิเอาไว้ ทำให้แม้เก็บไว้ทานวันหลังข้าวก็ยังหอมอร่อยอีกด้วย วิธีทำข้าวเหนียวมูน ถ้าพร้อมแล้วก็มาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยวัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำข้าวเหนียวมูน
วิธีทำข้าวเหนียวมูนสำหรับวิธีทำข้าวเหนียวมูน เราจะแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอนสำคัญนะคะ นั่นก็คือการเตรียมข้าว การนึ่งข้าวเหนียว ขั้นตอนของการเคี่ยวน้ำกะทิ สุดท้ายคือนำส่วนผสมทั้งหมดมามูนเข้าด้วยกัน แต่ละขั้นตอนต่างก็มีกลเม็ดเคล็ดลับทำให้อร่อยด้วยกันทั้งนั้น ถ้ากินขนมปังสังขยาเนื้อนุ่มจนเบื่อลองเอามาปิ้งกันหน่อยดีไหมกับขนมปังสังขยาโทสต์สูตรจากคุณ RinS Cookbook (#Rinscookbook) สูตรนี้เป็นสังขยาสไตล์มาเลเซีย เนื้อสีส้มธรรมชาติไม่ใส่สี ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ทำเสร็จแล้วก็ทาลงบนขนมปังได้เลย รสหวานหอมกลิ่นใบเตย อยากให้ลองแล้วจะรู้ว่าอร่อยเว่อร์แต่ละชนิด มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง วันนี้รสรินทร์ จะพามาทำขนมไทยถึง 60 สูตรเซฟเก็บไว้ได้เลยนะคะ สูตรขนมไทยคัดเน้นๆ รับรองทำกินได้ ทำขายรวย ไปทำกันเลยค่ะ แจกฟรี ! เมนูผลไม้ไทย สูตรขนม และเครื่องดื่มพ่วงคุณค่าจากวิตามิน ช่วยอุดหนุนผลไม้เติมกำลังใจให้พี่น้องเกษตรกรกันเถอะ |
ข้าวเหนียวมูน ไม่ใช้ สารส้ม
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.frojeostern Inc.
