ส่วนผสม ทงคัตสึ 1. เนื้อหมูสันนอก หั่นหนาไม่เกิน 1 cm 2. เกลือ 3. พริกไทย 4. ไข่ไก่ 5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6. เกล็ดขนมปัง
ส่วนผสม คัตสึด้ง 1. โชหยุ 1 ช้อนโต๊ะ 2. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาลทรายนิดหน่อย 4. ไข่ไก่ 1 ฟอง 5. หอมหัวใหญ่ 1/4 ลูก 6. ต้นหอมซอย 7. น้ำเปล่า 100 ml 8. ผงดาชิ ( ถ้าใส่จะเพิ่มความหอม)
สามารถดูวิธีการทำได้จาก VDO ขั้นตอนการทำ ทงคัตสึ 1. ใช้มีดสับเบาๆ ที่เนื้อหมู ทำให้เนื้อหมูนิ่ม 2. โรยเกลือ พริกไทย ทั้ง 2 ด้าน 3. ชุบแป้งสาลี> ชุบไข่> ชุบเกล็ดขนมปัง 4. นำเข้าหม้อทอด 180 องศา เวลา 15 นาที (เวลาขึ้นกับความหนาของหมูที่ใช้) 5. เสร็จแล้วน้ำมาหั่นให้ได้ 4-5 ชิ้น (ถ้าชอบทานทงคัตสึ สามารถซื้อซอสทงคัตสึมาราดทานได้เช่นกัน)
ขั้นตอนการทำ คัตสึด้ง 1. เทน้ำเปล่า 100 ml (ถ้ามีผงดาชิ ใส่ผงดาชิ 1 ช้อนชา) 2. ใส่โชหยุ 1 ช้อนโต๊ะ 3. ใส่มิริน 1 ช้อนโต๊ะ 4. ใส่น้ำตาลทรายนิดหน่อย คนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน 5. ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน 1 ฟอง ตักน้ำเครื่องปรุงที่ผสมไว้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ไข่มีรสชาติ 6. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดเดียว เอาหอมใหญ่ลงกระทะ 7. สักพักใส่น้ำที่เราผสมเตรียมไว้ลงไป รอน้ำเดือด หอมใหญ่สุก มีลักษณะใสๆ ให้เอาหมูที่หั่นไว้ใส่ลงไป 8. พอเดือดใส่ใข่ราดบนหมู ปิดฝา หลังจาก 1 นาที ดับไฟ 9. ตักข้าวใส่ชาม เทหมูใส่ พร้อมเสริฟ
** สามารถทำหลายๆ ชิ้น โดยที่ยังไม่ต้องทอดหมู ใช้พบาสติกแรปห่อแยกเป็นชิ้นๆ แช่ฟรีซไว้ทานได้ 1 เดือน ไม่ต้องทำบ่อยๆ ประหยัดเวลาคุณแม่บ้าน **
ขอบคุณค่ะ
