วิชาเฉพาะเลือกนอกสาขา มก ค่าเทอม ม.เกษตร คณะมนุษยศาสตร์ ประกาศอัตราค่าธรรมเนียมการศึกษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน

ข อแตกต างระหว างภาคปกต ก บ ภาคพ เศษ ของ ม.เกษตรศาสตร

food and agricultural products. Postharvest management. Principles of food, biomaterials, and bio-energy processing. Quality standard and quality control.

Principles of food and processing plant sanitation. Environmental and waste

management for agro-industry, and product development process and sensory

evaluation.

01123121 คณิตเศรษฐศาสตร์ประยุกต์ 4(4-0-8)

(Mathematical Applied Economics)

อนุพันธ์ตัวของฟังก์ชันตัวแปรเดียวและฟังก์ชันหลายตัวแปร เมทริกซ์ การหาค่าเหมาะสม

กรณีที่มีเงื่อนไขและไม่มีเงื่อนไข และการประยุกต์ทางธุรกิจเกษตรและเศรษฐศาสตร์เกษตร

Derivatives of single-variable and multi-variable functions. Matrix algebra.

Constrained and unconstrained optimization and some applications to

agribusiness and agricultural economics.

01123211 การจัดการธุรกิจเกษตรและอาหารเบื้องต้น 3(3-0-6)

(Introduction to Agri-Food Business Management)

บทบาทและโครงสร้างธุรกิจเกษตรไทย แนวความคิดและทฤษฎีที่เกี่ยวข้องกับองค์การและ

การจัดการ การมีปฏิสัมพันธ์ขององค์กรธุรกิจเกษตรกับสภาพแวดล้อมภายในและภายนอก

กฎหมายและกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจเกษตร หน้าที่และบทบาทของผู้จัดการธุรกิจเกษตรใน

การวางแผน การจัดองค์การ การสั่งการ การตัดสินใจ และการควบคุมในองค์การธุรกิจเกษตร ทักษะ

ของการเป็นผู้น า การจัดก าลังคน การจูงใจ การติดต่อสื่อสารและการท างานเป็นทีม การบริหารงาน

บุคคลในองค์การธุรกิจเกษตร การจัดการความเสี่ยงและการเปลี่ยนแปลงภายใต้สภาพแวดล้อม

ธุรกิจเกษตรที่เป็นพลวัตร

Roles and structure of agribusiness in Thai economy. Concept and theories

related to organizational and management. Internal and external interaction of

agribusiness organization. Laws and regulations affecting agribusiness. Roles of

agribusiness manager in planning, organizing, leading, decision making and

controlling in agribusiness organizations. Leadership skills; staffing, motivation,

communication and teamwork. Human resource management in agribusiness.

Managing risk and change in the dynamic agribusiness environment.

01123212 การตลาดส าหรับธุรกิจเกษตรและอาหาร 3(3-0-6)

(Agri-Food Business Marketing)

ภาพรวมของการตลาดและกระบวนการทางการตลาด การเข้าใจในการตลาดและการสร้าง

คุณค่าให้แก่ผู้บริโภค การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางการตลาดของธุรกิจเกษตรและอาหาร การ

จัดการสารสนเทศทางการตลาดเพื่อเข้าใจผู้บริโภค พฤติกรรมผู้บริโภค การแบ่งส่วนการตลาด การ

เลือกกลุ่มตลาดเป้าหมาย และการวางต าแหน่งของสินค้าเกษตรและอาหาร กลยุทธ์ส่วนประสมทาง

การตลาด

Overview of marketing and marketing process. Understanding market and

customer value. Analysis of agri-food marketing environment. Managing

marketing information to gain customer insights. Consumer & business markets

and buyer. Consumer behaviour. Segmentation, targeting and positioning of agrifood products. Marketing mix strategy.

01123213 การจัดการการเงินส าหรับธุรกิจเกษตรและอาหาร 3(3-0-6)

(Financial Management of Agri-Food Business)

แนวคิดพื้นฐานของการจัดการทางการเงินในธุรกิจอาหารและการเกษตร บทบาท หน้าที่ และ

ความรับผิดชอบของผู้จัดการทางการเงิน ตราสารทางการเงินและการประเมินมูลค่าตราสารทาง

การเงินเบื้องต้น การวิเคราะห์ข้อมูลทางการเงินและการวิเคราะห์งบการเงิน การวางแผนและการ

พยากรณ์ทางการเงิน การตัดสินใจบริหารทางการเงิน การบริหารสินทรัพย์หมุนเวียน การวิเคราะห์

โครงการลงทุน การตัดสินใจเรื่องโครงสร้างเงินทุนและแหล่งเงินทุนที่ใช้ในกิจการ การแบ่งปันผลก าไร

ให้แก่เจ้าของกิจการ

Basic concept of financial management in food and agricultural business

organization. Roles and responsibilities of financial managers. Basic financial

instruments and their valuation. Analysis of financial data and financial

statements. Financial planning and forecasting of financial statement. Financial

management decisions; current asset management, capital budgeting analysis,

capital structure and financing decision. Decision on profit distribution to owners.

01123221 สถิติส าหรับเศรษฐศาสตร์ประยุกต์และธุรกิจเกษตร 4(4-0-8)

(Statistics for Applied Economics and Agribusiness)

แนวคิดเบื้องต้นของทฤษฎีความน่าจะเป็น ตัวแปรสุ่ม และการกระจายแบบต่าง ๆ ทฤษฎีการ

สุ่มตัวอย่าง สถิติเชิงอนุมาน การประมาณและทดสอบสมมติฐาน การสมการถดถอยอย่างง่าย

ส าหรับเศรษฐศาสตร์ประยุกต์และธุรกิจเกษตร

Fundamental concepts of probability theory, random variables and their

distributions, sampling theory, statistical inferences; estimation, hypothesis

testing, simple regression model for applied economics and agribusiness.

01123222 เศรษฐศาสตร์จุลภาคประยุกต์ 4(4-0-8)

(Applied Microeconomics)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01101181 และ 01123121

เศรษฐศาสตร์เกษตร อาหารและสิ่งแวดล้อมเบื้องต้น พฤติกรรมผู้บริโภคและอุปสงค์ตลาด

ทฤษฎีหน่วยธุรกิจและอุปทานตลาด โครงสร้างตลาด ราคาและผลผลิต ทฤษฎีเกมส์และพฤติกรรม

เชิงกลยุทธ์ ตลาดปัจจัยการผลิต ข้อมูลที่ไม่เท่าเทียมกัน ความมีประสิทธิภาพและบทบาทรัฐบาล

มุมมองทางเศรษฐศาสตร์ส าหรับสิ่งแวดล้อม ค านิยามของความยั่งยืน เศรษฐศาสตร์ทรัพยากร

เบื้องต้น เศรษฐศาสตร์มลพิษเบื้องต้น การประเมินมูลค่าสิ่งแวดล้อมเบื้องต้น

Introduction to agricultural, food and environmental Economics. Consumer

behavior and market demand. Theory of firm and market supply. Market

structures, price and output. Game theory and strategic behavior. Inputs market.

Asymmetric Information. Efficiency and government roles. Economic perspectives

on environmental issues. Definition of sustainability. Introduction to resource

economics. Introduction to economics of pollution. Introduction to environmental

valuation.

01123223 เศรษฐศาสตร์การตลาดและการวิเคราะห์ราคาสินค้าเกษตร 3(3-0-6)

(Economics of Agricultural Marketing and Price Analysis)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01101181

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการตลาดสินค้าเกษตรและอาหาร ลักษณะตลาดสินค้าเกษตรและ

อาหาร โครงสร้าง พฤติกรรมและผลการด าเนินงานของตลาดสินค้าเกษตรและอาหาร ความเชื่อมโยง

ของตลาดและความแตกต่างของราคาสินค้าเกษตรและอาหาร กลยุทธ์การก าหนดราคาสินค้าเกษตร

และอาหารในทางปฏิบัติ พฤติกรรมการเปลี่ยนแปลงของราคาสินค้าเกษตรและอาหาร ตลาดซื้อขาย

สินค้าเกษตรล่วงหน้า กรณีศึกษาการตลาดสินค้าเกษตรและอาหารไทย

Introduction to agricultural product and food marketing, characteristics of

agricultural product and food marketing, structure-conduct performance of

agricultural product and food market, market linkages and price differences,

strategies of agricultural product and food price determination in practice,

variability of agricultural and food prices, agricultural future market. Case studies

of agricultural product and food market in Thailand.

01123224 เศรษฐศาสตร์มหภาคประยุกต์และการเงินระหว่างประเทศ 3(3-0-6)

(Applied Macroeconomics and International Finance)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01101182

ความส าคัญของเศรษฐกิจมหภาคและการเงินระหว่างประเทศต่อภาคเกษตรและอาหาร

ตลาดการเงินตราระหว่างประเทศ อัตราแลกเปลี่ยน ความสามารถในการแข่งขัน และปัจจัยอธิบาย

อัตราแลกเปลี่ยน ประเด็นที่เกี่ยวข้องกับเศรษฐกิจมหภาค เศรษฐกิจการเกษตรและอาหารของโลกและ

ของไทย ระบบเศรษฐกิจมหภาคแบบเปิด ทฤษฎีการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจ แบบจ าลองอุปสงค์มวล

รวมและอุปทานมวลรวม และพื้นฐานเศรษฐกิจมหภาคที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคและการลงทุน

Importance of macroeconomics and international finance to agri-food

sector. Foreign exchange market, exchange rate, competitiveness and factors

explaining exchange rates. Issues in macroeconomics, world and Thai’s economy

agri-food sector, open economy macroeconomics, growth theory, aggregate

demand and aggregate supply model. Macroeconomic foundation relating to

consumption and investment.

01123321 เศรษฐมิติส าหรับเศรษฐศาสตร์ประยุกต์และธุรกิจเกษตร 3(3-0-6)

(Econometrics for Applied Economics and Agribusiness)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01123221

การประยุกต์วิธีการทางสถิติและเศรษฐมิติกับแบบจ าลองทางเศรษฐศาสตร์เกษตร การกะ

ประมาณสมการถดถอยเชิงเส้นตรงกับแบบจ าลองอุปสงค์ อุปทาน และฟังก์ชั่นการผลิตด้วยวิธีก าลัง

สองน้อยที่สุด การใช้ตัวแปรหุ่นในการกะประมาณสมการถดถอย ปัญหาและการแก้ปัญหาโดยทั่วไปใน

การกะประมาณแบบจ าลองเศรษฐมิติ การพยากรณ์โดยอาศัยข้อมูลอนุกรมเวลา

Applications of statistics and econometrics methods to agricultural

economic models. Estimation of linear regression model of supply, demand and

production functions using ordinary least-squares method. Estimation with dummy

variables. Typical problems and remedies for estimating econometrics model. Time

series forecasting.

01123322 เศรษฐศาสตร์การจัดการธุรกิจฟาร์ม 3(3-0-6)

(Managerial Economics for Farm Business)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01101181 หรือ 01123101

ธุรกิจฟาร์ม การจัดการ และการตัดสินใจ ทฤษฎีเศรษฐศาสตร์ที่ใช้ในการจัดการธุรกิจฟาร์ม

ข้อมูลและแหล่งข้อมูลที่ส าคัญส าหรับการวัดผลการด าเนินงานของฟาร์ม การวิเคราะห์ผลการ

ด าเนินงานของธุรกิจฟาร์ม การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมที่มีต่อการด าเนินงานของธุรกิจฟาร์ม การ

วางแผนรวมทั้งหมดของธุรกิจฟาร์ม การจัดการความเสี่ยงและความไม่แน่นอนในธุรกิจฟาร์ม

Farm business, management and decision. Economics theory for farm

business management. Data and source of data for farm performance

measurement. Farm business performance analysis. Environmental analysis for

farm business performance. Farm business planning. Farm business risks and

uncertainly management.

01123331 กฎหมายและกฎระเบียบทางธุรกิจเกษตรและอาหาร 3(3-0-6)

(Agri-Food Business Law and Regulation)

กฎหมาย และกฎระเบียบทางธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการบริหารจัดการและภาษี กฎหมายการจ้าง

งาน กฎหมายผู้บริโภค กฎระเบียบในการด าเนินกิจการ และการเงิน กฎหมายสิ่งแวดล้อมและความ

รับผิดชอบต่อสังคม กฎหมายธุรกิจระหว่างประเทศ กฎหมายทางการเกษตร กฎระเบียบทาง

สิ่งแวดล้อมของภาคเกษตร กฎหมายอาหาร มาตรการและกฎระเบียบทางการค้าสินค้าเกษตรและ

อาหาร กฎหมายและกฎระเบียบในการท าธุรกิจเกษตรระหว่างประเทศ มีกรณีศึกษา

Business regulation and legal. Administrative law and taxation. Employment

and consumer protection laws. Regulations of securities, corporate governance,

and financial markets. Environmental law and corporate social responsibilities.

International legal and global commerce. Agriculture law, food law and

environment regulation of agriculture. Agriculture and food trade measure and

regulation. Agriculture and food law and regulation for agribusiness firm. Case

study in agribusiness.

01123332 การวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อการบริหารการปฏิบัติการทางด้านธุรกิจเกษตร

และอาหาร 3(3-0-6)

(Data Analytics for Operations Management in Agri-food Business)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01123221

บทบาทของการวิเคราะห์ข้อมูลทางธุรกิจส าหรับธุรกิจเกษตร ความท้าทายใหม่ทางธุรกิจ

เกษตร การปรับกระบวนการคิดเกี่ยวกับการใช้ข้อมูลเป็นพื้นฐานการตัดสินใจ การใช้เทคโนโลยี

สารสนเทศ ซอฟแวร์สมัยใหม่ และวิทยาการข้อมูลสารสนเทศในการจัดการธุรกิจเกษตร การ

วิเคราะห์ข้อมูล การจัดการข้อมูล และกรอบการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงเทคนิค ระบบข้อมูลขนาดใหญ่

แบบจ าลองพยากรณ์อุปสงค์ และการวิเคราะห์สถานการณ์ตลาด การบริหารคลังสินค้า การ

ออกแบบผลิตภัณฑ์และกระบวนการ และระบบข้อมูล การจัดการการผลิต ห่วงโซ่อุปทาน และโลจิ

สติกส์ การบริหารคุณภาพ และเทคนิคทางสถิติในธุรกิจเกษตร ระบบการผลิตแบบทันเวลา และแบบ

ลีนในธุรกิจเกษตร การก าหนดก าลังการผลิต ท าเลที่ตั้ง เทคนิคการวางแผนและควบคุมการผลิต กล

ยุทธ์ส าหรับการบริหารปฏิบัติการและการจัดองค์กรธุรกิจเกษตร กรณีศึกษาธุรกิจเกษตร และมี

การศึกษานอกสถานที่

Role of business data analysis for agribusiness. New challenges in

agribusiness. Revolutionizing the thinking process about information-based

decision making. Using of information technology, modern software and data

science in agribusiness management. Data analysis, data management and data

analytics framework. Big data analytics, demand forecasting model and market

situation analysis. Warehouse management, product and process design, data

management system. Production management, supply chain and logistics

management, quality management, statistical techniques in agribusiness. Just-in

time and Lean production systems in agribusiness. Capacity and location

determination, production planning and controlling techniques. Strategies for

operating management and organizing in agribusiness. Case studies and field

trips required.

01123333 การวิเคราะห์ตลาดส าหรับการจัดการและการเป็นผู้ประกอบการในธุรกิจเกษตรและ

อาหาร 3(3-0-6)

(Market Analytics For Agri-Food Business Management and Entrepreneur)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01123212

ข้อมูลในธุรกิจเกษตรและอาหาร การรวบรวม การเตรียม และการตรวจสอบข้อมูล สถิติเชิง

พรรณนาเพื่อวิเคราะห์ตลาด สมมติฐานและการทดสอบสมมติฐานและการวิเคราะห์ความสัมพันธ์

ระหว่างปัจจัย การวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค การวิเคราะห์ปัจจัย และการจัดกลุ่มด้วยเทคนิคส าหรับ

การตลาด

Data in agricultural and food business. Collecting, preparing and checking

data. Descriptive statistics for market analysis. Hypothesis and hypothesis testing

and correlation among variables. Consumer behavior analysis. Factor analysis and

cluster analysis for marketing.

01123334 การวิเคราะห์แผนธุรกิจและการลงทุนส าหรับผู้ประกอบการธุรกิจเกษตรและ

อาหาร 3(3-0-6)

(Business Plan and Investment Analysis for Agri-Food Business Entrepreneur)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01123213

การพัฒนาธุรกิจส าหรับผู้ประกอบการธุรกิจเกษตร กระบวนการและกลยุทธ์ในการน าเสนอ

โครงการลงทุนและการเขียนแผนธุรกิจ การศึกษาความเป็นไปได้ของโครงการ เครื่องมือทางการเงินใน

การการประเมินค่าการลงทุน การวางแผนการด าเนินงานและบริหารจัดการโครงการลงทุน กระบวนการ

และกลยุทธ์การน าเสนอโครงการ

Business Concept development for agribusiness entrepreneur. Business plan

and investment project presentation strategy and process. Project feasibility study.

Financing tools for appraisal process. Investment project implementation planning

and management. Project pitching process and strategies.

01123341 การจัดการเชิงกลยุทธ์ส าหรับผู้ประกอบการธุรกิจเกษตรและอาหาร 3(3-0-6)

(Strategic Management for Agri-Food Business Entrepreneur)

แนวคิดอย่างเป็นระบบของการจัดการเชิงกลยุทธ์ในการวิเคราะห์ปัญหา การวางแผน และการ

ตัดสินใจเพื่อก าหนดทิศทางและความส าเร็จของธุรกิจและการเป็นผู้ประกอบการธุรกิจเกษตรและอาหาร

การวิเคราะห์กรณีศึกษาที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจเกษตรและอาหาร

Systematic approach of strategic management processes to problem analysis,

planning, and decision making for business direction and agri-food business

entrepreneur. Case studies analysis related to agri- food business.

01123342 ธุรกิจเกษตรและอาหารระหว่างประเทศ 3(3-0-6)

(International Agri-Food Business)

โลกาภิวัฒน์กับธุรกิจเกษตรข้ามพรมแดน ประโยชน์จากการค้า ความได้เปรียบด้านปัจจัยการ

ผลิต ต้นทุนการค้า กฎระเบียบการค้า การค้าระหว่างประเทศ การตลาดระหว่างประเทศ การวิจัยและ

พัฒนา รูปแบบการท าธุรกิจเกษตรและอาหารระหว่างประเทศ การท าให้เป็นภายใน การแข่งขันระหว่าง

ประเทศ ความเสี่ยงด้านอัตราแลกเปลี่ยน และการเมือง ภาษีระหว่างประเทศ

Globalization and agribusiness across border. Gain from trade. Factor

advantage. Trade costs, International trade rules. Global marketing. research and

development. Multinational agri-food business formation. Internalization.

Competitive interactions. Foreign exchange risk. Political risk. International taxation.

01123351 ทฤษฎีและนโยบายการค้าสินค้าเกษตรระหว่างประเทศ 3(3-0-6)

(International Agricultural Trade Theory and Policy)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01123222

ความส าคัญและบทบาทของการค้าสินค้าเกษตรระหว่างประเทศ ผลิตภาพแรงงาน และหลัก

ความได้เปรียบโดยเปรียบเทียบ ทฤษฎีปัจจัยการผลิตเฉพาะเจาะจง และการกระจายรายได้ ทรัพยากร

และการค้า ทฤษฎีการค้าระหว่างประเทศทั่วไป การประหยัดต่อขนาดจากภายนอก และการเลือกที่ตั้ง

ระหว่างประเทศของหน่วยผลิต บทบาทของบริษัทในระบบเศรษฐกิจโลก การตัดสินใจส่งออก การจ้าง

ผลิต และบรรษัทข้ามชาติ เครื่องมือของนโยบายการค้า นโยบายการค้าที่เป็นภาษีและไม่ใช่ภาษี เขต

การค้าพิเศษ เศรษฐกิจการเมืองกับนโยบายการค้าระหว่างประเทศ นโยบายการค้าระหว่างประเทศใน

ประเทศก าลังพัฒนา ประเด็นความขัดแย้งในนโยบายการค้าระหว่างประเทศ

Importance and role of international agricultural trade. Labor productivity

and comparative advantage. Specific factor model and income distribution.

Resources and trade. Standard trade model. External economies of scale and

international location of production firms. Role of firms in the global economy.

Export decisions, outsourcing and multinational enterprises. Instruments of trade

policy. Tariff and non-tariff policies. Preferential trade area. Political economy of

trade policy. Trade policy in developing countries. Controversies in trade policy.

01123352 เศรษฐศาสตร์อุตสาหกรรมและการวิเคราะห์ห่วงโซ่คุณค่าเกษตรและอาหาร

3(3-0-6)

(Economics Industrial Organization and Agri-Food Value Chain

Analysis)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01123223

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร ความแตกต่างในตัว

สินค้า คุณภาพ และผู้บริโภค ข้อมูลคุณภาพอาหารที่ไม่เท่าเทียม ฉลากอาหาร การก าหนดราคาเชิงกล

ยุทธ์ในห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร นวัตกรรม ความร่วมมือและมาตรฐาน

อุตสาหกรรมในห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร ความมั่นคงทางอาหาร กรณีศึกษาห่วง

โซ่คุณค่าอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารในประเทศไทย

An introduction to agro-food value chain. Product differentiation, Quality, and

consumer. Asymmetric information on food quality. Food labelling. Strategic pricing in

agro-food value chain. Innovation. Coordination and industrial standard in agro-food value

chain. Food security. Case studies of agro-food value chain in Thailand.

01123353 การวิเคราะห์ข้อมูลส าหรับนักเศรษฐศาสตร์เกษตรและอาหาร 3(3-0-6)

(Data Analytics for Agri-Food Economists)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01123321

การน าเสนอข้อมูลเชิงภาพ การเล่าเรื่องผ่านข้อมูล ข้อมูลขนาดใหญ่ การเรียนรู้ด้วยเครื่องจักรสมอง

กล การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงบรรยาย การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงตรวจสอบ เทคนิคการค้นหาการเกาะกลุ่ม หรือการ

กระจุกตัวของข้อมูล เทคนิคการลดขนาดของข้อมูลที่มีขนาดใหญ่มาก เทคนิคการวิเคราะห์สมการถดถอย

เทคนิคการพยากรณ์ด้วยข้อมูลอนุกรมเวลา การประยุกต์เพื่อการวิเคราะห์ทางเศรษฐศาสตร์เกษตร

Data visualization. Storytelling with data. Big Data. Machine learning. Descriptive

analytics. Diagnostic analytics. Predictive analytics. Cluster analysis. Factor analysis.

Regression analysis and time-series forecasting. Applications in agricultural economics.

01123354 เศรษฐศาสตร์การพัฒนาและนโยบายเกษตร 3(3-0-6)

(Development Economics and Agricultural Policy)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01123224

ความหมายและเป้าหมายของการพัฒนา พัฒนาการและการเติบโตทางเศรษฐกิจ การเปลี่ยนแปลง

โครงสร้างทางเศรษฐกิจ บทบาทของนโยบายต่อการพัฒนาเศรษฐกิจและธุรกิจการเกษตร การวิเคราะห์

ผลกระทบของนโยบาย นโยบายการเกษตร นโยบายอาหาร นโยบายนวัตกรรม นโยบายเศรษฐกิจดิจิทัล

นโยบายพัฒนาทุนมนุษย์ บทเรียนจากประสบการณ์ด้านการพัฒนาทั้งในและต่างประเทศ

Definitions and goals of development. Economic growth and development.

Economic transformation. Roles of policies on agribusiness and economic development.

Policy impact assessment. Agricultural policy. Food policy. Innovation policy. Digital

economy policy. Human capital policy. Lessons from development experiences in Thailand

and other countries.

01123355 เศรษฐศาสตร์การบริโภคอาหาร 3(3-0-6)

(Economics of Food Consumption)

ทฤษฎีเศรษฐศาสตร์การบริโภคอาหาร ความพึงพอใจในความเสี่ยงต่อการบริโภคอาหาร อุป

สงค์ของผู้บริโภคที่มีต่อคุณลักษณะของสินค้าอาหาร ผลกระทบของพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีต่อ

สุขภาพ ผลกระทบของแนวคิดจริยธรรมและสิ่งแวดล้อมต่อการบริโภคอาหาร การบริโภคอาหารในและ

นอกบ้าน การสูญเสียอาหารและอาหารที่ถูกทิ้ง นโยบายอาหารในประเทศไทยและในต่างประเทศ

Economic theories of food consumption. Risk preferences on food consumption.

Demand for food attributes. Effects of food consumption on health. Effect of ethical

and environmental concepts on food consumption. Consumption of food away from

home and food at home. Food loss and food waste. Food policy in Thailand and

abroad.

01123361 การจัดการความเสี่ยงทางการเกษตร 3(3-0-6)

(Risk Management in Agriculture)

ความเสี่ยงและความไม่แน่นอนทางการเกษตร กระบวนการจัดการความเสี่ยงของธุรกิจฟาร์ม

การวัดทัศนคติต่อความเสี่ยง การระบุและประเมินความเสี่ยงของธุรกิจฟาร์ม ทางเลือกในการจัดการกับ

ความเสี่ยง เครื่องมือในการจัดการกับความเสี่ยงทางการเกษตร กรณีศึกษาการจัดการความเสี่ยงทาง

การเกษตร

Risk and uncertainty in agriculture. Strategic risk management process for

farm business. Risk preference determination. Risk identification and assessment for

farm business. risk management alternatives. Tools for risk management in

agricultural. Case studies on risk management in agriculture.

01123371 เศรษฐศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม 3(3-0-6)

(Natural Resource and Environmental Economics)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01123222

การจ าแนกประเภทของทรัพยากร ความสัมพันธ์ระหว่างการเกษตร สิ่งแวดล้อม ทรัพยากร

และสวัสดิภาพของสังคม ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรในภาคเกษตร หลักเศรษฐศาสตร์เพื่อ

การใช้ประโยชน์และอนุรักษ์ทรัพยากร หลักเศรษฐศาสตร์ส าหรับการจัดการมลพิษ

Classification of natural resources. Relationships among agriculture,

environment, natural resources, and social welfare. Environmental and resource

problems in agricultural sector. Economic principles for natural resource use and

conservation. Economic principles for pollution management.

01123372 การจัดการเศรษฐกิจสีเขียวและการพัฒนาที่ยั่งยืน 3(3-0-6)

(Green Economy Management and Sustainable Development)

ความส าคัญของการจัดการสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาอย่างยั่งยืน แนวคิดทุนธรรมชาติ การ

พัฒนาของแนวคิดเชิงสิ่งแวดล้อมนิยม แนวคิดเศรษฐกิจสีเขียว แนวคิดเศรษฐกิจฐานชีวภาพและ

เศรษฐกิจหมุนเวียน บทบาทและความสัมพันธ์ของสิ่งแวดล้อมกับระบบเศรษฐกิจและธุรกิจการเกษตร

โมเดลของปัญหาและการจัดการสิ่งแวดล้อม แนวคิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน การประเมินความยั่งยืน

การจัดการสิ่งแวดล้อมภายใต้การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโลก ทั้งในด้านผลกระทบและแนว

ทางการปรับตัว นวัตกรรมใหม่ส าหรับการจัดการสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาอย่างยั่งยืน คาร์บอนฟุตพ

ริ้นท์และวอเทอร์ฟุตพริ้นท์ในภาคธุรกิจเกษตร กรณีศึกษาการจัดการสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาอย่าง

ยั่งยืนในต่างประเทศ

Importance of green management and sustainable development. Natural

Capital concept. Revolution of environmentalism. Green economy concept. Bioeconomy and circular economy concept. Roles and relationship between

environment and economy. Models of problem and environmental management.

Sustainable development concept. Sustainability assessment. Green management

under climate change and climate variation. Innovation for green management and

sustainable development. Carbon footprint and water footprint in agribusiness. Case

studies of green management and sustainable development in foreign countries.

01123373 เศรษฐศาสตร์การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ 3(3-0-6)

(Economics of Climate Change)

สาเหตุและผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ประเด็นเชิงเศรษฐศาสตร์ของปัญหา

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การลดการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจก และการปรับตัวต่อการ

เปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในภาคเกษตรและธุรกิจ นโยบายที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพ

ภูมิอากาศ ความเป็นธรรมในการรับมือและบรรเทาปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การ

เปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกับการพัฒนาอย่างยั่งยืน

Causes and impacts of climate change. Economic issues of climate change.

Climate change mitigation and adaptation in agricultural and business sector.

Climate change related policies. Fairness in response and climate change mitigation.

Climate change and sustainable development.

01123374 นโยบายเพื่อการพัฒนาสีเขียว 3(3-0-6)

(Policy for Green Development)

วิชาที่ต้องเรียนมาก่อน: 01123222

ความส าคัญของนโยบายเพื่อการพัฒนาสีเขียว การก าหนดปัญหาสิ่งแวดล้อมและเป้าหมาย

ของนโยบายสีเขียว ประเภทของเครื่องมือเชิงนโยบาย แนวทางการเลือกเครื่องมือเชิงนโยบาย นโยบาย

ส าหรับการจัดการทรัพยากรธรรมชาติและระบบนิเวศ ปัจจัยเชิงสถาบัน กฎหมาย และข้อบังคับด้าน

สิ่งแวดล้อม ประเด็นด้านนโยบายและแนวทางการแก้ไขปัญหา กรณีศึกษา.

Importance of policy for green development. Defining environmental

problems and green policy goals. Classification of policy instruments. Selection of

policy instruments. Policies for management of natural resources and ecosystems.

Environmental institutions, laws and regulations. Policy issues and potential

solutions. Case Studies.

01123375 การประเมินมูลค่าทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมส าหรับทรัพยากรเกษตร 3(3-0-6)

(Natural Resource and Environmental Valuation for Agricultural

Resources)

มูลค่าของทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมในภาคเกษตร ความส าคัญของมูลค่าทรัพยากรธรรมชาติ

และสิ่งแวดล้อม หลักการและเทคนิคทางเศรษฐศาสตร์ว่าด้วยการประเมินมูลค่าทางการเกษตร

Value of resource and environment in agricultural sector. Importance of

economic value of natural resource and environment. Economic principle and

techniques of economic valuation for agriculture.

01123381 เศรษฐศาสตร์การจัดการมลพิษและของเสีย 3(3-0-6)

(Economics of Pollution and Waste Management)

นิยามและประเภทของมลพิษและของเสีย สาเหตุทางเศรษฐศาสตร์ของมลพิษและของเสีย

เหตุผลในการแทรกแซงกลไกตลาดของภาครัฐ ระดับมลพิษที่มีประสิทธิภาพ เครื่องมือนโยบายส าหรับ

การจัดการมลพิษและของเสีย ทฤษฎีการต่อรองของโรนัลด์ โคส ภาษีมลพิษ มาตรการสั่งการและการ

ควบคุม มาตรฐานการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เครื่องมือทางการเงินส าหรับการจัดการมลพิษ

เครื่องมือการสะกิดเพื่อการจัดการมลพิษ กรณีศึกษาการจัดการมลพิษและของเสีย

Definitions and classifications of pollution and wastes. Economic causes of

pollution and wastes. Rationale for government intervention. Efficient level of

pollution. Policy instruments for pollution and wastes management. Coase Theorem.

Pollution tax. Command and control measure. Environmentally friendly production

standards. Financial tools for pollution management. Nudge for pollution

management. Case studies on pollution and waste management.

01123441 ระบบสารสนเทศทางธุรกิจเกษตรและอาหาร 3(3-0-6)

(Agri-Food Business Information Systems)

แนวคิดเกี่ยวกับการจัดการระบบสารสนเทศทางธุรกิจเกษตรและอาหาร โครงสร้างพื้นฐาน

เทคโนโลยีติดต่อสื่อสารและโทรคมนาคม ระบบความปลอดภัยและการช าระเงิน กลยุทธ์ส าหรับ

การตลาดสินค้าเกษตรออนไลน์ ระบบฐานข้อมูล การประยุกต์ใช้งานเอ็กเซล และวิชวลเบสิก

แอพพลิเคชั่นเป็นเครื่องมือสนับสนุนในการท าการตลาดสินค้าเกษตรออนไลน์ และกรณีศึกษาส าหรับ

ธุรกิจเกษตรและอาหาร

Fundamental of agri-food business information systems, infrastructure,

communication and telecommunication technology, security and payment systems,

e-marketing agri-food business strategy, database system, using Excel and visual

basic application as supporting tool for agri-food business. Case study for agri-food

business.

01123461 การวิจัยเชิงปฏิบัติการทางเศรษฐศาสตร์เกษตรและอาหาร 3(3-0-6)

(Operations Research for Agri-Food Economics)

แนวคิดเกี่ยวกับการวิจัยเชิงปฏิบัติการ การประยุกต์แบบจ าลองเชิงเส้นตรงเพื่อการตัดสินใจ

เทคนิคการสร้างแบบจ าลองเชิงเส้น การประยุกต์แบบจ าลองเชิงเส้นในโปรแกรมส าเร็จรูป การประยุกต์

แบบจ าลองอินทิเจอร์โปรแกรมมิ่ง การประยุกต์แบบจ าลองการขนส่ง การประยุกต์แบบจ าลองโครงข่าย

ทางการเกษตร การประยุกต์แบบจ าลองเชิงเส้นตรงกับแบบจ าลองหลายตัวแทน

Concepts of operations research. Applications of linear programming model

for decision making. Techniques of linear programming model development.

Applications of linear programming model in software packages. Applications of

integer programming model. Applications of transportation model. Applications of

agricultural network model. Applications of linear programming model in multi agent

system model.

01123481 เศรษฐศาสตร์การท่องเที่ยวและนันทนาการ 3(3-0-6)

(Economics of Recreation and Tourism Management)

ความหมายและประเภทของการท่องเที่ยวและนันทนาการ กรอบแนวคิดและเครื่องมือทางการ

ตลาดส าหรับการจัดการธุรกิจการท่องเที่ยวและนันทนาการ กรอบแนวคิดและเครื่องมือทาง

เศรษฐศาสตร์ส าหรับการจัดการธุรกิจการท่องเที่ยวและนันทนาการ ปัญหาจากการท่องเที่ยวและ

นันทนาการ แนวนโยบายส าหรับการแก้ปัญหาของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและนันทนาการ

Definitions and classifications of recreation and tourism. Marketing

frameworks and tools for recreation and tourism management. Economic

frameworks and tools for recreation and tourism management. Problems from

recreation and tourism industry. Regulatory policy for the recreation and tourism

industry.

01123490 สหกิจศึกษา 6

(Cooperative Education)

การปฎิบัติงานในลักษณะพนักงานชั่วคราวตามโครงงานที่ได้รับมอบหมายตลอดจนจัดท า

รายงานและการน าเสนอ

On the job training as a temporary employee according to the assigned

project including report writing and presentation.

01123494 ประเด็นร่วมสมัยทางเศรษฐศาสตร์ประยุกต์และธุรกิจเกษตร 3(3-0-6)

(Contemporary Issues in Applied Economics and Agribusiness)

ประเด็นร่วมสมัยทางเศรษฐศาสตร์ประยุกต์และธุรกิจเกษตร ในระดับปริญญาตรี หัวข้อเรื่อง

เปลี่ยนไปในแต่ละภาคการศึกษา

Contemporary issues in applied economics and agribusiness at the

bachelor’s degree level. Topics are subject to change each semester.

01123499 โครงงานทางเศรษฐศาสตร์ประยุกต์และธุรกิจเกษตร 6

(Senior Project in Applied Economics and Agribusiness)

การประมวลองค์ความรู้ด้านต่าง ๆ ที่ได้ศึกษามาเข้าด้วยกันอย่างเป็นระบบ ทั้งการวิเคราะห์และ

ออกแบบระบบ การพัฒนาเครื่องมือที่ใช้ในการวิเคราะห์ปัญหา การวิเคราะห์และออกแบบฐานข้อมูล และ

องค์ความรู้ด้านเศรษฐศาสตร์และการจัดการที่ได้จากการศึกษาวิชาแกน รวมทั้งความรู้เฉพาะด้านที่

ศึกษาในวิชาเอกเลือกต่าง ๆ เพื่อจัดท าโครงงานที่เกี่ยวข้องกับทางด้านเศรษฐศาสตร์หรือการบริหาร

จัดการธุรกิจเกษตร อาหาร และสิ่งแวดล้อม ที่น าไปใช้งานจริงได้ โดยลักษณะโครงงานจะเป็นโครงงานที่

สามารถปรับใช้เพื่อตอบปัญหาชุมชน สังคม หรือหน่วยงานใดหน่วยงานหนึ่ง

Synthesize knowledge and skills acquired from core and elective subjects,

especially analyzing and designing skills, in a systematic way. Develop the tools for

problem solving as well as database design and analysis skills. Apply theory on

economics and management to develop a practical project related to agri-food

business and environmental management. The project.

เกณฑ์การคัดเลือกเข้าสาขา

หลักสูตรเศรษฐศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเศรษฐศาสตร์ประยุกต์และธุรกิจเกษตร ภาควิชา

เศรษฐศาสตร์เกษตรและทรัพยากร คณะเศรษฐศาสตร์ จะพิจารณาคัดเลือกนิสิตชั้นปีที่ 2 เข้าสาขาย่อย

จ านวน 3 สาขา ดังนี้

1. สาขาการจัดการธุรกิจเกษตรและการเป็นผู้ประกอบการ

2. สาขาเศรษฐศาสตร์เกษตรและอาหาร

3. สาขาเศรษฐศาสตร์สิ่งแวดล้อมและการพัฒนาอย่างยั่งยืน

วิธีการและหลักเกณฑ์ในการคัดเลือกนิสิตเข้าศึกษาในสาขาย่อยต่าง ๆ มีรายละเอียด ดังนี้

1. วิธีการคัดเลือก จะใช้ผลการเรียนเฉลี่ยที่ได้จากผลการสอบเฉพาะรายวิชาเฉพาะบังคับ

จ านวน 11 รายวิชา (36 หน่วยกิต) คือวิชา 01101181, 01101182, 01123121, 01123211,

01123212, 01123213, 01123221, 01123222, 01123223, 01123224 และวิชา 01130171 หารด้วย

36 เป็นเกณฑ์คัดเลือก นิสิตที่ได้ผลการเรียนเฉลี่ยสูงกว่า จะมีโอกาสได้สาขาที่ตนเองเลือกมากกว่านิสิต

ที่ได้ผลการเรียนเฉลี่ยต่ ากว่า และหากนิสิต ลงทะเบียนเรียนไม่ครบ 11 วิชา คณะกรรมการฯ จะใช้ 36

หารเช่นกัน ดังตัวอย่าง

วิชา หน่วยกิต

ผลการสอบ นาย A ผลการสอบ นาย B

เกรด คะแนนที่ได้ เกรด คะแนนที่ได้

01101181 เศรษฐศาสตร์จุลภาค 1 3 B 9 W 0

01101182 เศรษฐศาสตร์มหภาค 1 3 C+ 7.5 B 9

01123121 คณิตเศรษฐศาสตร์ประยุกต์ 4 B+ 14 C+ 10

01123211 การจัดการธุรกิจเกษตรและอาหารเบื้องต้น 3 A 12 A 12

01123212 การตลาดส าหรับธุรกิจเกษตรและอาหาร 3 A 12 A 12

01123213 การจัดการการเงินส าหรับธุรกิจเกษตรและอาหาร 3 B 9 B 9

01123221 สถิติส าหรับเศรษฐศาสตร์ประยุกต์และธุรกิจเกษตร 4 C 8 C+ 10

01123222 เศรษฐศาสตร์จุลภาคประยุกต์ 4 C 8 I/N 0

01123223 เศรษฐศาสตร์การตลาดและการวิเคราะห์ราคาสินค้า

เกษตร

3 C 6 A 12

01123224 เศรษฐศาสตร์มหภาคประยุกต์และการเงินระหว่าง

ประเทศ

3 C 6 F 0

01130171 การบัญชีการเงิน 3 C 6 B 9

รวม 36 97.5 83

คะแนนเฉลี่ย นาย A 2.71 นาย B 2.31

หมายเหตุรายวิชาเฉพาะบังคับ 11 รายวิชาที่น ามาเป็นเกณฑ์ในการคัดเลือกสาขา หากรายวิชาใดที่

นิสิตถอนโดย ติดสัญลักษณ์ W หรือสอบตก ได้ระดับคะแนน F หรือ ไม่ลงทะเบียนเรียนรายวิชาใด ๆ

หรือคะแนนไม่สมบูรณ์ (I/N) ในการค านวณ จะให้ค่าเป็น 0 (ศูนย์) เหมือนกันทั้ง 3 กรณี ยกเว้นกรณี

ที่นิสิตถอนโดยติด W และได้ท าการลงทะเบียนใหม่แล้วผ่านได้เกรดเป็นที่เรียบร้อยแล้ว W นั้นจะไม่ถูก

น ามาคิดในคะแนนเฉลี่ยเพื่อเลือกสาขา ซึ่งหลักเกณฑ์นี้จะใช้เฉพาะการค านวณเพื่อคัดเลือกนิสิตเข้า

สาขาเท่านั้น ไม่เกี่ยวข้อง กับการค านวณเกรดเฉลี่ยของฝ่ายส านักบริหารการศึกษา

2. คณะกรรมการพิจารณารับนิสิตเข้าสาขาโดยพิจารณาจากคะแนนเฉลี่ยในข้อ 1 โดยนิสิตที่

มีคะแนนเฉลี่ยสูงสุดจะได้รับการพิจารณาก่อน หลังจากนั้นจะเป็นนิสิตที่มีคะแนนเฉลี่ยในล าดับถัดไป

ทั้งนี้คณะกรรมการจะพิจารณาจากสาขาที่นิสิตเลือกในล าดับที่ 1 ก่อน หากสาขาที่นิสิตเลือกในล าดับ

ที่ 1 เต็ม จะพิจารณาในล าดับที่ 2 และ 3 ตามล าดับ

3. ในกรณีที่คะแนนเฉลี่ย (รายวิชาเฉพาะบังคับ 11 รายวิชา) เท่ากันและจ านวนนิสิตที่เลือก

สาขามากกว่าจ านวนนิสิตที่สาขาประกาศรับ คณะกรรมการฯ จะพิจารณาจากคะแนนเฉลี่ยของ

รายวิชาที่แต่ละสาขาก าหนด ดังนี้

สาขา คะแนนเฉลี่ยรายวิชาที่ก าหนด

1. สาขาการจัดการธุรกิจเกษตรและการเป็น

ผู้ประกอบการ

01123211 การจัดการธุรกิจเกษตรและอาหารเบื้องต้น

01123212 การตลาดส าหรับธุรกิจเกษตรและอาหาร

01123213 การจัดการการเงินส าหรับธุรกิจเกษตรและอาหาร

01130171 การบัญชีการเงิน

2. สาขาเศรษฐศาสตร์เกษตรและอาหาร 01101181 เศรษฐศาสตร์จุลภาค 1

01101182 เศรษฐศาสตร์มหภาค 1

01123222 เศรษฐศาสตร์จุลภาคประยุกต์

01123223 เศรษฐศาสตร์การตลาดและการวิเคราะห์ราคาสินค้าเกษตร

01123224 เศรษฐศาสตร์มหภาคประยุกต์และการเงินระหว่างประเทศ

3. สาขาเศรษฐศาสตร์สิ่งแวดล้อมและการ

พัฒนาอย่างยั่งยืน

01101181 เศรษฐศาสตร์จุลภาค 1

01101182 เศรษฐศาสตร์มหภาค 1

01123222 เศรษฐศาสตร์จุลภาคประยุกต์

01123223 เศรษฐศาสตร์การตลาดและการวิเคราะห์ราคาสินค้าเกษตร

01123224 เศรษฐศาสตร์มหภาคประยุกต์และการเงินระหว่างประเทศ

4. นิสิตทุกคนต้องเลือกสาขาย่อย โดยเรียงล าดับตามความต้องการที่ชอบจากมากไปหาน้อย

จ านวน 3 ล าดับ ให้ครบ ทั้งนี้หากนิสิตไม่เลือกสาขาในระยะเวลาที่ก าหนด หรือเลือกไม่ครบตามสาขา

คณะกรรมการคัดเลือกจะพิจารณาเลือกสาขาให้นิสิตตามความเหมาะสม

ผู้บริหาร คณาจารย์

ภาควิชาเศรษฐศาสตร์

เกษตรและทรัพยากร

ปัจจุบันภาควิชาฯ มีคณาจารย์และเจ้าหน้าที่

สนับสนุนรวมทั้งหมดจ านวน 70 คน แบ่งเป็น อาจารย์

ประจ า 37 คน อาจารย์พิเศษ 20 คน และเจ้าหน้าที่

สนับสนุนสายวิชาการ 13 คน ส าหรับอาจารย์ประจ ามี

คณาจารย์ที่ด ารงต าแหน่งตามคุณวุฒิและต าแหน่งทาง

วิชาการดังนี้

- คุณวุฒิระดับปริญญาเอก 36 คน

- คุณวุฒิระดับปริญญาโท 1 คน

(อยู่ในระหว่างลาศึกษาต่อ)

แบ่งตามต าแหน่งทางวิชาการได้ดังนี้

- รองศาสตราจารย์ 6 คน

- ผู้ช่วยศาสตราจารย์ 21 คน

- อาจารย์ 10 คน

ผศ.ดร.กัมปนาท วิจิตรศรีกมล

หัวหน้าภาควิชาเศรษฐศาสตร์เกษตรและทรัพยากร

ผู้บริหารภาควิชาเศรษฐศาสตร์

เกษตรและทรัพยากร

ผศ.ดร.กุลภา กุลดิลก