ใครชอบทำอาหารมาทางนี้! เราจะมาแนะนำแป้ง 7 ชนิดที่ใช้ประกอบอาหารว่ามีอะไรบ้าง สำหรับคนที่เข้าครัวเป็นประจำ หรือสายเบเกอรี่และขนมคงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่สำหรับมือใหม่ วันนี้เราจะให้ข้อมูลเบื้องต้น เอาไว้เป็นเคล็ดลับคู่ครัว ว่าแป้งแต่ละชนิดมีลักษณะอย่างไร เหมาะกับอาหารประเภทไหน เวลาไปซื้อจะได้ไม่เคอะเขินกันด้วยจ้า
แป้งทำอาหาร แป้งประกอบอาหาร แป้งทำขนม
1. แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งมัน
แป้งยอดนิยม ที่มีอีกชื่อนึงว่า แป้งมันสิงคโปร์ แป้งชนิดนี้ทำมาจากหัวมันสำปะหลัง มีลักษณะเป็นผงสีขาว และมีความละเอียด เมื่อนำไปผ่านความร้อนหรือทำให้สุกแป้งจะเหนียวหนืด สีใส แต่หากเย็นตัวลงจะคลายความเหนียวลงง่ายมาก แป้งชนิดนี้นิยมนำไปประกอบอาหารประเภท ขนมที่มีความเหนียวหนึบเช่น ลอดช่องสิงคโปร์ ครองแครง
ทับทิมกรอบ บัวลอย ขนมชั้น ปลากริมไข่เต่า เป็นต้น
2. แป้งข้าวเจ้า
แป้งที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี มีีกชื่อว่า แป้งญวน แป้งชนิดนี้ทำมาจากข้าวจ้าว เนื้อสัมผัสจะมีความหยาบและสากมือ เมื่อทำให้สุกแป้งจะมีสีขุ่นขึ้น และจับตัวเป็นก้อน มักนำไปประกอบอาหาร เช่น ขนมเบื้อง ลอดช่อง ขนมชั้น ขนมตาล ขนมกล้วย เป็นต้น
3. แป้งข้าวเหนียว
แป้งชนิดนีทำมาจากข้าวเหนียว
มีลักษณะเป็นผงสีขาวๆ คล้ายแป้งข้าวจ้าว มีเนื้อสัมผัสหยาบเช่นกันแต่น้อยกว่า เมื่อทำให้สุกจะมีความเหนียวกว่า มักนำไปประกอบอาหาร หรือขนมที่ต้องการความเหนียว เช่น บัวลอย ขนมถั่วแปแ ขนมเข่ง ขนมเทียน ขนมโค แป้งจี่ เป็นต้น
4. แป้งข้าวโพด
ตามชื่อเลย แป้งชนิดนี้ทำมาจากเมล็ดข้าวโพด มีลักษณะเป็นผงสีขาวอมเหลือง เนื้อแป้งมีความเนียนละเอียดและลื่นมือ แป้งชนิดนี้เมื่อผ่านความร้อนจะมีความข้นเหนียว ใส และหากเย็นลงก็จะไม่คืนตัว มักนำไปประกอบอาหาร
เช่น น้ำราดหน้า ซอสต่างๆ รวมถึงไส้ขนม เป็นต้น
5. แป้งถั่วเขียว
แป้งชนิดน้ทำจากเมล็ดถั่วเขียว มีลักษณะเป็นผงสีขาว เนื้อแป้งเมื่อสัมผัสจะมีความหยาบและสากมือเล็กน้อย เมื่อผ่านความร้อน แป้งจะกลายเป็นสีใส และเงาคล้ายวุ้น โดยแป้งชนิดนี้นิยมนำไปประกอบอาหารที่ต้องการความอยู่ตัว เช่น ซาหริ่ม ตะโก้ ลอดช่องแก้ว เป็นต้น
6. แป้งสาลี
แป้งชนิดนี้มีทั้งหมด 3 แบบคือ
แป้งสาลีทำขนมปัง / แป้งสาลีอเนกประสงค์ / แป้งสาลีทำเค้ก ทั้ง 3 แบบทำจากข้าวสาลีชนิดหนัก แตกต่างกันที่ปริมาณโปรตีนในแป้งที่ห่างกันชนิดละ 2-3 % แป้งชนิดนี้นิยมนำมาทำเป็นแป้ง สำหรับอาคารคาว เช่น แป้งพิซซ่า โดนัท โรตี ปาท่องโก๋ ส่วนขนม เช่น แพรเค้ก คุ้กกี้ พาย กระหรี่พัฟ เป็นต้น หรือนำมาผสมน้ำเพื่อชุบทอด
7. แป้งเท้ายายม่อม
ชื่ออาจจะไม่คุ้นหูหนัก แป้งชนิดนี้จะมีราคาสูงกว่าชนิดอื่น เพราะทำจากหัวมันเท้ายายม่อม
ที่สามารถเก็บเกี่ยวได้แค่ปีละครั้ง และกรรมวิธีการทำค่อนข้างซับซ้อน แป้งจะมีลักษณะหยาบมากกว่าแป้งชนิดอื่น หากจะนำมาใช้ต้องผ่านการร่อนเสียก่อน เมื่อทำให้สุกแป้งจะมีความเหนียวหนืดและใส นิยมนำมาทำขนม เช่น ขนมชั้น ขนมเปียกปูน ขนมน้ำดอกไม้ เป็นต้น
-------------------------------
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!
คุณกำลังมองหาข้อมูล บทความ ความรู้ในหัวข้อ แป้งมัน สํา ปะ หลัง ทํา อะไร กิน ได้ บ้าง บน Google คุณไม่พบข้อมูลที่ต้องการ! ต่อไปนี้คือเนื้อหาที่ดีที่สุดที่รวบรวมและเรียบเรียงโดยทีม senti.vn พร้อมกับหัวข้อที่เกี่ยวข้องอื่นๆ เช่น: รูปภาพสำหรับคำหลัก: แป้งมัน สํา ปะ หลัง ทํา อะไร กิน ได้ บ้าง บทความยอดนิยมเกี่ยวกับ แป้งมัน สํา ปะ หลัง ทํา อะไร กิน ได้
บ้าง Contents
1. รวมสูตร ขนมไทย ใช้ แป้งมันสําปะหลัง 64 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆ …
ผู้เขียนบทความ: cookpad.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 4 ⭐ (38595 คะแนน)
ระดับสูง: 4 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 2 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ รวมสูตร ขนมไทย ใช้ แป้งมันสําปะหลัง 64 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆ … รวมสูตร ขนมไทย ใช้ แป้งมันสําปะหลัง 64 สูตรพร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆ ได้ที่บ้าน แบ่งปันโดยคอมมูนิตี้คนรักการทำอาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลก!
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด:
🇦🇷
Argentina
🇨🇱
Chile
🇫🇷
France
🇬🇷
Ελλάδα
🇭🇺
Magyarország
🇮🇳
India
🇮🇩
Indonesia
…อ้างจากแหล่งที่มา: …
2. รวมเมนูอาหาร สูตรอาหาร แป้งมัน ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน – Wongnai
ผู้เขียนบทความ: www.wongnai.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (5040 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ รวมเมนูอาหาร สูตรอาหาร แป้งมัน ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน – Wongnai รวม เมนูแป้งมัน ทำเองง่ายๆ · กุยช่าย สูตรแป้งมัน · บิงซูมะยงชิดเจลลีภูเขาไฟ · มันชุบแป้งทอด · ตะโก้สังข์เผือก · ไข่นกกระทามันม่วง มันหวาน · กุยช่ายแป้งบาง · กุยช่าย …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: อ่าน 16.4k ครั้ง
อ้างจากแหล่งที่มา: …
3. แป้งมันทำอะไรได้บ้างค่ะ – Pantip
ผู้เขียนบทความ: pantip.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (18650 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ แป้งมันทำอะไรได้บ้างค่ะ – Pantip แป้งมันใช้เยอะมาก อาหารที่มีน้ำเหนียวๆทุกอย่างนึกถึงแป้งมัน หรือแป้งข้าวโพดก่อนเลย เช่นราดหน้า กระเพาะปลา ผัดทุกอย่างแบบพี่จีนเค้าจะใช้สองตัว …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ
อ้างจากแหล่งที่มา: …
4. แจกสูตร ขนมหวาน จากแป้งมันสำปะหลัง เหนียวนุ่ม ถูกใจทั้งครอบครัว …
ผู้เขียนบทความ: salehere.co.th
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (18524 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ แจกสูตร ขนมหวาน จากแป้งมันสำปะหลัง เหนียวนุ่ม ถูกใจทั้งครอบครัว … ทับทิมกรอบ ขนมหวานไทยสีสันสดใสดูน่ากิน ทำจากแห้วเคลือบด้วยแป้งมัน … บัวลอยงาดำนมสด เมนูขนมหวานยอดฮิต บัวลอยแป้งบาง ไส้งาดำเยิ้มๆ หวานหอม …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: 👩🍳 คุณแม่บ้านอย่างเรา วันหยุดยาวอยู่บ้านก็คงอยากทำขนมหวานให้เด็กๆหรือคนที่บ้านทานกันแน่นอน แต่น้อยมากที่จะรู้ว่าส่วนผสมสำคัญที่นิยมใช้ทำขนมหวาน โดยเฉพาะขนมไทย นั่นก็คือ แป้งมันสำปะหลัง ✨🍵 ที่มีลักษณะเป็นผงสีขาว และเนื้อละเอียด เมื่อนำไปทำขนมจะมีความเหนียวหนืด สีใส ทำให้ขนมมีความเหนียวนุ่ม อร่อย …
อ้างจากแหล่งที่มา: …
5. แป้งมันทำอะไรได้บ้าง ? รวมเมนูยอดฮิตของแป้งมันที่ทำแล้วอร่อย …
ผู้เขียนบทความ: salehere.co.th
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (11892 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ แป้งมันทำอะไรได้บ้าง ? รวมเมนูยอดฮิตของแป้งมันที่ทำแล้วอร่อย … วิธีทำหอยทอด 1.อันดับแรกล้างหอยให้สะอาด 2-3ครั้ง และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงไปผสมแป้งกับน้ำคนให้เข้ากัน 2.ต่อมาตั้งกระทะให้ร้อน …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: 💕🍳 ในช่วงใกล้ปีใหม่แบบนี้หลาย ๆ บ้านอาจจะหาเมนูอาหารทั้งของคาว ของหวาน ของทานเล่น เพื่อไปทำทานในช่วงวันหยุดสิ้นปีนี้ วันนี้เราจึงมาแนะนำเมนูอาหารที่ทำจากแป้งมันกันค่ะ เพราะว่าแป้งมันเนี่ยสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูมาก แต่วันนี้เรามานำเสนอ 5 เมนูจากแป้งมัน ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูกันเลยว่าเจ้าแป้งม…
อ้างจากแหล่งที่มา: …
6. เคล็ดลับน่ารู้! แป้งทำอาหาร 7 ชนิด เหมาะกับอาหารประเภทไหนบ้าง?
ผู้เขียนบทความ: food.trueid.net
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (19422 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ เคล็ดลับน่ารู้! แป้งทำอาหาร 7 ชนิด เหมาะกับอาหารประเภทไหนบ้าง? แป้งทำอาหาร แป้งทำขนม แป้งมันสำปะหลัง. แป้งยอดนิยม ที่มีอีกชื่อนึงว่า แป้งมันสิงคโปร์ แป้งชนิดนี้ทำมาจากหัวมันสำปะหลัง มีลักษณะเป็นผงสีขาว และมี …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: แป้งยอดนิยม ที่มีอีกชื่อนึงว่า แป้งมันสิงคโปร์ แป้งชนิดนี้ทำมาจากหัวมันสำปะหลัง มีลักษณะเป็นผงสีขาว และมีความละเอียด เมื่อนำไปผ่านความร้อนหรือทำให้สุกแป้งจะเหนียวหนืด สีใส แต่หากเย็นตัวลงจะคลายความเหนียวลงง่ายมาก แป้งชนิดนี้นิยมนำไปประกอบอาหารประเภท ขนมที่มีความเหนียวหนึบเช่น ลอดช่องสิงคโปร์ คร…
อ้างจากแหล่งที่มา: …
7. สูตรขนมจาก แป้งข้าวเจ้า เมนูสร้างอาชีพ อร่อยจนติดใจ – SGEThai
ผู้เขียนบทความ: www.sgethai.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 4 ⭐ (26238 คะแนน)
ระดับสูง: 4 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 2 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ สูตรขนมจาก แป้งข้าวเจ้า เมนูสร้างอาชีพ อร่อยจนติดใจ – SGEThai หลาย ๆ คนคงเคยมีคำถามว่า แป้งข้าวเจ้า ทำอะไรได้บ้าง? จับมาทำขนมจากแป้งข้าวเจ้ากันดีไหม มีให้เลือกหลากหลาย ทำกิน ทำขาย หรือทำแจกได้หมดเลย …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: แป้งข้าวเจ้า (Rice Flour) ได้มาจากข้าวสารที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี่เอง ใช้ในการทำขนมไทยเยอะมา ว่าจะเป็นขนมเบื้อง ถ้วยฟู ขนมกล้วย สังเกตดูได้ว่าขนมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าจะมีความวาวอยู่ ผิวของขนมจะ มัน วาว นิด ๆ ซึ่งนั่นเป็นคุณสมบัติพิเศษของแป้งข้าวเจ้าเลย แต่เนื้อขนมก็จะออกมาร่วน ๆ เพราะฉะนั้นถ้าอยากได้…
อ้างจากแหล่งที่มา: …
8. 10 อันดับ แป้งมันสำปะหลัง ยี่ห้อไหนดี ปี 2022 หัวมันแท้ ทำอาหารได้ …
ผู้เขียนบทความ: my-best.in.th
รีวิวจากผู้ใช้งาน 4 ⭐ (39974 คะแนน)
ระดับสูง: 4 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 2 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ 10 อันดับ แป้งมันสำปะหลัง ยี่ห้อไหนดี ปี 2022 หัวมันแท้ ทำอาหารได้ … หลายคนอาจเข้าใจว่าแป้งที่ใช้ทำอาหารนั้นเหมือนกันหมด ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ผิดค่ะ … ใช้แป้งมันสำปะหลังทำอาหารหวานที่ต้องการความเหนียวและใส.
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: แป้งมันสำปะหลัง (Tapioca Starch) หรือเรียกอีกอย่างว่า “แป้งมัน” ที่ทุกคนคงคุ้นเคยกับชื่อนี้เป็นอย่างดี และประเทศไทยนั้นก็เป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในโลกอีกด้วย แป้งมันสำปะหลังแปรรูปมาจาก “ราก” หรือเรียกอีกอย่างว่า “หัว” ของต้นมันสำปะหลัง ซึ่งในส่วนรากหรือหัวนั้นเป็นแหล่งสะสมอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต…
อ้างจากแหล่งที่มา: …
9. เค้กมันสำปะหลัง rcipe: วิธีทำให้เป็นสีน้ำตาลทอง
ผู้เขียนบทความ: www.bitemybun.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (1699 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ เค้กมันสำปะหลัง rcipe: วิธีทำให้เป็นสีน้ำตาลทอง เคยประสบปัญหาในการหาสูตรอาหารญี่ปุ่นที่ทำง่ายหรือไม่? ตอนนี้เรามี “การทำอาหารญี่ปุ่นอย่างง่ายดาย” หนังสือสูตรอาหารและคอร์สวิดีโอฉบับสมบูรณ์พร้อมบทแนะนำทีละขั้น …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้เปลี่ยนแป้งมันสำปะหลังเป็นรากที่ขูดหรือสด นั่นเป็นเพราะว่าเนื้อสัมผัสจะหลุดออกมาและคุณต้องใช้แป้งมากกว่าของสดมาก
อ้างจากแหล่งที่มา: …
10. แป้งมันสำปะหลัง ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ
ผู้เขียนบทความ: missflour.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (8633 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ แป้งมันสำปะหลัง ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ ปรุงอาหารได้ทั้งคาวและหวาน ผู้แพ้กลูเตนทานได้ คุณสมบัติให้ความหนืด คงตัว ใส … ขนมไทยต่างๆ เช่น ทับทิมกรอบ ครองแครงแก้ว ขนมผิง คุณภาพดี ราคาถูก ทำขายกำไรดี.
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด:
แป้งมันสำปะหลังอ้างจากแหล่งที่มา: …
11. “แป้ง” วัตถุดิบที่คนชอบทำอาหารต้องรู้ – missmamon
ผู้เขียนบทความ: www.missmamon.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 4 ⭐ (21819 คะแนน)
ระดับสูง: 4 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 2 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ “แป้ง” วัตถุดิบที่คนชอบทำอาหารต้องรู้ – missmamon แป้งที่ใช้ทำอาหาร และทำขนมในท้องตลาดมีมากมายหลายชนิดให้เลือกใช้ตามวัตถุประสงค์ มีทั้งแป้งข้าวเจ้า แป้งเหนียว แป้งมันสำปะหลัง และแป้งอื่นๆ.
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: เมนูที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง: ขนมชั้น ขนมกล้วย เต้าส่วน ลอดช่องสิงโปร์ บัวลอย ครองแครงแก้ว ทับทิมกรอบ ขนมปลากริมไข่เต่า ส่วนอาหารคาว ได้แก่ กุยช่ายทอด หรือหอยทอด ซึ่งต้องผสมแป้งผสมแป้งสาลี ลงไปเพื่อให้ได้ความกรอบ และนุ่ม เพราะถ้าใช้แป้งมันสำปะหลังอย่างเดียว อาหารทอดจะไม่กรอบ
อ้างจากแหล่งที่มา: …
12. ประโยชน์ของมันสำปะหลัง | Ubon Bio Ethanol Public Company …
ผู้เขียนบทความ: www.ubonbioethanol.com
รีวิวจากผู้ใช้งาน 3 ⭐ (6639 คะแนน)
ระดับสูง: 3 ⭐
คะแนนต่ำสุด: 1 ⭐
สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ ประโยชน์ของมันสำปะหลัง | Ubon Bio Ethanol Public Company … ใช้เป็นวัตถุดิบของอุตสาหกรรมอาหารในครัวเรือน/Household and Restarant. แป้งมันสำปะหลังมีคุณสมบัติทำให้อาหารเหนียว และสร้างลักษณะเงาวาวให้กับเนื้ออาหาร เมื่อผสม …
คำค้นที่ค้นหามากที่สุด: ผลิตจากการนำแป้งมันสำปะหลังมาทำให้ชื้น แล้วนำตะแกรงมาล่อน จนกลายเป็นเม็ดสาคูสีดำ แป้งมันสำปะหลังจะมีส่วนช่วยให้ไข่มุกเหนียวหนึบ
อ้างจากแหล่งที่มา: …
วิดีโอสอนเกี่ยวกับ แป้งมัน สํา ปะ หลัง ทํา อะไร กิน ได้ บ้าง