งาน วิจัย ที่ เกี่ยว กับ อะ โว คา โด

สุขภาพหัวใจแข็งแรงขึ้นได้ด้วยการกินอะโวคาโดวันละผล

เมื่อไม่นานมานี้มีงานวิจัยของมหาวิทยาลัย Penn State เกี่ยวกับอะโวคาโด โดยมี Kris-Etherton นำการศึกษาในครั้งนี้ โดยผลการวิจัยพบว่า การกินอะโวคาโดวันละ 1 ผล มีความสัมพันธ์กับระดับ LDL ในเลือดที่ลดลง
.
การวิจัยได้ทำการศึกษาผู้ที่น้ำหนักตัวเกินหรือเป็นโรคอ้วนจำนวน 45 คน โดยจะถูกทำการติดตามพฤติกรรมการควบคุมอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ซึ่งจะแบ่งผู้เข้าร่วมศึกษาออกเป็น 3 กลุ่ม ตามวิธีการควบคุมอาหาร ได้แก่ การกินอาหารแบบไขมันต่ำ การกินอาหารแบบไขมันปานกลาง และการกินอาหารแบบไขมันปานกลางแต่เพิ่มการกินอะโวคาโด 1 ผลต่อวัน แล้วรอดูผลอีก 5 สัปดาห์
.
ผลการวิจัยพบว่า หลังจากห้าสัปดาห์ผ่านไปผู้เข้าร่วมที่กินอะโวคาโดมีระดับ LDL ที่ถูกออกซิไดซ์ลดลงกว่าตอนก่อนเริ่มวิจัยอย่างมีนัยสำคัญ อีกทั้งยังมีลูทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงขึ้น
.
โดยการออกซิไดซ์ LDL เป็นสาเหตุของการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือดและเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคหัวใจและมะเร็งได้ ซึ่งจะเห็นได้ว่าอะโวคาโดนั้นสามารถช่วยลดการออกซิไดซ์ LDL ได้ด้วย
.
Kris-Etherton ได้กล่าวว่า การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของอะโวคาโดนี้เป็นแค่เพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น อะโวคาโดยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อีกมากมายที่ช่วยบำรุงหัวใจ และร่างกายในด้านอื่นๆ โดยอาจจะลองเริ่มทานกับขนมปังโฮลวีตหรือทานเป็นสลัดก่อนก็ได้
.
.
ติดตาม #รู้ไหมเขาว่า ได้ทุกวันพุธ 18.00 ทางเพจ นิเทศ at NIDA
.
เรียบเรียงและออกแบบโดย พฤกษา เกียรติเมธา
นักศึกษาทุนคณะนิเทศศาสตร์และนวัตกรรมการจัดการ รุ่น 12
.
ข้อมูลอ้างอิง
Li Wang, Ling Tao, Lei Hao, Todd H Stanley, Kuan-Hsun Huang, Joshua D Lambert, Penny M Kris-Etherton. A Moderate-Fat Diet with One Avocado per Day Increases Plasma Antioxidants and Decreases the Oxidation of Small, Dense LDL in Adults with Overweight and Obesity: A Randomized Controlled Trial. The Journal of Nutrition, 2019; DOI: 10.1093/jn/nxz231

โยเกิร์ตอโวคาโดฮันนี่

Last modified: August 18, 2022

Estimated reading time: < 1 min

การอ้างอิง/citation

รินรดา สืบสังข์ และ ธนะชัย รุ่งโรจน์สุนทร . (2560). โยเกิร์ตอโวคาโดฮันนี่. (สหกิจศึกษา). กรุงเทพฯ: คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม.

บทคัดย่อ

ในปัจจุบันความนิยมในเรื่องของการรักษาสุขภาพนั้นกำลังเป็นที่นิยมสำหรับผู้คนยุคใหม่และโยเกิร์ตนั้นถือว่าเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมและหารับประทานได้ง่ายและสะดวกสบายและภายในโรงแรมดับเบิ้ลยูนั้นได้จัดให้เมนูโยเกิร์ตอยู่ในรายการอาหารBuffetในช่วงเช้าอีกด้วยและโยเกิร์ตยังเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการเป็นจำนวนมากผู้จัดทำจึงได้คิดโครงงานเรื่อง โยเกิร์ตอโวคาโดฮันนี่ (Honey Avocado Yoghurt) มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างสรรค์และเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้าและเป็นการเพิ่มรายได้ให้ห้องอาหาร ผลการศึกษาพบว่าผลความพึงพอใจที่มีเมนู โยเกิร์ตอโวคาโดฮันนี่ (Honey Avocado Yoghurt) ว่าเป็นเมนูที่มีความคิดสร้างสรรค์และมีความแปลกใหม่ เมนูนี้เป็นเมนูที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร และการตกแต่งที่สวยงามและเห็นวัตถุของอาหารชัดเจนเป็นตัวดึงดูดเข้ามาใช้บริการและทำให้ลูกค้าอยากรับประทานเมนูนี้มากขึ้น ผู้ประกอบการยังสามารถที่จะทำการพัฒนาสูตรและปรับปรุงเพื่อทำให้เมนูนี้มีมาตรฐานเหมาะสมกับโรงแรม W Bangkok ได้และเพื่อเพิ่มเป็นเมนูเพื่อคนรักสุขภาพเมนูใหม่ได้อีกด้วย

คำสำคัญ: โยเกิร์ตอโวคาโดฮันนี่,โยเกิร์ตอโวคาโด

Abstract

00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

Keywords:  000000000000000000.

วางโค๊ดdFlipแทนที่ตรงนี้

โยเกิร์ตอโวคาโดฮันนี่ / Honey avocado yoghurt

Faculty of Liberal Arts, Siam University, Bangkok, Thailand

• Facebook iconFacebook
• Twitter iconTwitter
• LINE iconLine

Was this article helpful? บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่?

ใช่ / Like 0 ไม่ / Dislike 0