หอมแดง ตามต้องการหรือ 1 ถ้วยน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูสวน หรือพริกอื่นๆ ตามต้องการ
น้ำปลา ตามต้องการหรือ 6 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงแก้วขมิ้น ตามต้องการหรือ 1 ลูก
หอมเจียวแบบสำเร็จรูป ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ สำหรับกรณีไม่มีหอมแดงสด
“มะม่วงน้ำปลาหวาน” เมนูของกินเล่นที่แค่ได้กลิ่นก็น้ำลายสอ! ทำขายได้กำไรงามแน่นอน ทั้งเปรี้ยวแซ่บ แถมกินเพลินอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วไปเริ่มทำกันเลย!
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
15 นาที
แคลอรี่
600 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at //www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/pcb.913016052212310/913015658879016/?type=3&theater
เมนูของกินเล่นสไตล์ไทย ๆ ที่ไม่ว่าใครที่ได้ลองกินครั้งแรกต้องติดใจกับสูตร “มะม่วงน้ำปลาหวาน” มะม่วงเปรี้ยว ๆ เข้ากับสูตรน้ำปลาหวานสุดแซ่บที่เราคัดสรรมาอย่างลงตัว และวิธีทำน้ำปลาหวานก็ง่ายมาก ๆ เพราะวัตถุดิบก็มีติดครัวกันทุกบ้าน รับรองว่าถ้าเริ่มกินแล้วจะหยุดไม่ได้! เอาล่ะรีบไปเตรียมวัตถุดิบมาทำน้ำปลาหวานกันเลยจ้า!
3 สูตรทำ น้ำจิ้มมะม่วง น้ำปลาหวาน กะปิหวาน ปลาร้าหวาน อร่อยถึงใจ!5 มิถุนายน 2564 ( 15:00 )
8.1K
ใครที่กำลังต้องการความแซ่บซี๊ดดด จัดจ้าน จนต้องซู้ดปากอยู่ล่ะก็ ตามมาค่ะ วันนี้ทางเรามี น้ำจิ้มมะม่วง สูตรเด็ด อร่อยนัวลิ้นมาฝากกัน บอกเลยว่าดีต่อใจแบบลืมไม่ลง กับ 3 สูตรทำ น้ำจิ้มมะม่วง น้ำปลาหวาน กะปิหวาน ปลาร้าหวาน นั่นเองค่ะ รับรองว่าบอกหมดแบบไม่มีกั๊ก! 3 น้ำจิ้มนี้ใครได้ลองทำก็ต้องติดใจ จะทำเก็บไว้ทานเองที่บ้านแซ่บๆ หรือจะบรรจุภาชนะเก๋ๆ ทำขายก็ยังได้ กำไรปัง รสชาติอร่อยนัวแน่นอน จะมีวัตถุดิบ และวิธีการทำยังไงบ้าง ตามเราไปดูกันเลยจ้า
- แจกสูตร 5 เมนูมะม่วง อร่อยชื่นใจ ต้อนรับเทศกาลมะม่วง 🥭
- 10 สูตรน้ำจิ้ม รสเด็ด! ทำง่ายหลากรสชาติ ต่อยอดได้หลายเมนู!
สูตรทำ น้ำจิ้มมะม่วง
กะปิหวาน ปลาร้าหวาน น้ำปลาหวาน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม น้ำปลาหวาน
- น้ำตาลปี๊บ 1 กิโล
- กุ้งเเห้ง 130 กรัม
- พริกแห้ง ครึ่งถ้วย
- พริกเขียว/เเดง ครึ่งถ้วย
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน ครึ่งถ้วย
- น้ำปลา 300 กรัม
ส่วนผสม กะปิหวาน
- น้ำตาลปี๊บ 1 กิโล
- กุ้งเเห้ง 130 กรัม
- พริกแห้ง ครึ่งถ้วย
- พริกเขียว/เเดง ครึ่งถ้วย
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
- พริกขี้หนูสวน ครึ่งถ้วย
- กะปิ 250 กรัม
ส่วนผสม ปลาร้าหวาน
- น้ำตาลปี๊บ 1 กิโล
- กุ้งเเห้ง 130 กรัม
- พริกแห้ง ครึ่งถ้วย
- พริกเขียว/เเดง ครึ่งถ้วย
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
- เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน ครึ่งถ้วย
- ปลาร้า 350 กรัม
วิธีทำ น้ำปลาหวาน กะปิหวาน ปลาร้าหวาน
- ตั้งกระทะใส่น้ำสะอาดลงไป ตามด้วยน้ำตาลปิ๊บกับน้ำตาลทราย คนให้ละลายดี ปรุงรสด้วย ใส่เกลือ (น้ำปลา,กะปิ,ปลาร้า ตามสูตร) ผงชูรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ) เคี่ยวจนเหนียวดี
- จากนั้นใส่ กุ้งเเห้งที่ลวกและล้างน้ำแล้ว เคี่ยวให้เดือดอีกรอบใส่นำพริกป่นและพริกเเห้ง คนให้เข้ากัน ลองชิมรสชาติดู ปรุงให้ได้ตามชอบ รอจนเดือดอีกครั้งค่อยปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท
- ใส่หอมเเขก หอมเเดง พริกขี้หนูสวน พริกเขียว/เเดงซอย คนพอเข้ากัน เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
Tag
#กะปิ#กะปิหวาน#ครัวพิศพิไล#น้ำจิ้ม#น้ำจิ้มมะม่วง#น้ำปลาหวาน#ปลาร้า#ปลาร้าหวาน#มะม่วง#สูตรอาหาร
สูตรน้ำปลาหวานสำหรับจิ้มมะม่วงมีหลายสูตรด้วยกัน บ้างก็ใส่กะปิ บ้างก็ใส่ปลาร้า แต่วัตถุดิบส่วนใหญ่มักจะใกล้เคียงกัน วิธีทําน้ำปลาหวานจึงแตกต่างกันที่ส่วนผสมบ้างอย่าง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นตามที่ต้องการ หากบางคนชอบรสหวาน ก็ใส่น้ำตาลปี๊บปริมาณเยอะหน่อย หรือหากชอบรสเผ็ดจัดจ้าน ก็ใส่จำนวนพริกเพิ่มได้เช่นกัน
สำหรับวิธีทําน้ำปลาหวานแบบง่ายๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่แซ่บที่ถูกใจ ก็สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน เพียงแค่เตรียมส่วนผสมต่างๆ ให้ครบถ้วน ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาทีก็จะได้น้ำปลาหวานอร่อยๆ 1 ถ้วย ไว้จิ้มมะม่วง โดยมีวัตถุดิบและขั้นตอนต่างๆ ดังนี้
วัตถุดิบ และส่วนผสมสำหรับทำน้ำปลาหวาน
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 3 หัว
- พริกสด 5 เม็ด (ใช้พริกป่นแทนได้)
- กะปิหวานอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน และวิธีทําน้ำปลาหวานจิ้มมะม่วง
1. นำน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา มาเคี่ยวรวมกัน ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนเดือด
2. หลังจากนั้นให้นำกะปิ และกุ้งแห้ง ใส่เพิ่มลงไป
3. นำหอมแดงมาซอย ใส่เพิ่มลงไป แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนหนืด
4. นำพริกสดมาซอยใส่เพิ่มลงไปตามระดับความเผ็ดที่ชอบ หากไม่มีพริกสด ให้ใช้พริกป่นแทนได้
5. ชิมรสชาติตามชอบ หลังจากนั้นยกลงจากเตา วางไว้สักพัก
6. รอให้ฟองบนน้ำปลาหวานเริ่มหาย ตักใส่ถ้วย ยกเสิร์ฟได้เลย
วิธีทําน้ำปลาหวานไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด สามารถทำตามได้ง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้น ก็จะได้น้ำจิ้มถ้วยเด็ดสูตรคลาสสิกอร่อยแซ่บ เมื่อนำไปจิ้มกับมะม่วง ก็จะช่วยตัดรสชาติเปรี้ยวได้ทันที ยิ่งกินพร้อมกันหลายๆ คนก็ยิ่งอร่อย ลองนำสูตรนี้ไปลองทำกันได้เลย