จุดประสงค์การเรียนรู้
1. อธิบายกลไกการรักษาดุลยภาพของกรด-เบสของเลือดโดยการทำ�งานของไตและปอด
2. สืบค้นข้อมูล อธิบายสาเหตุ และแนวทางป้องกันหรือรักษาโรคไตและโรคที่เกี่ยวกับทางเดิน
ปัสสาวะ
แนวการจัดการเรียนรู้
ครูนำ�เข้าสู่บทเรียนโดยทบทวนกระบวนการต่างๆ ที่เกิดขึ้นในร่างกายของมนุษย์ เช่น การหายใจ
ระดับเซลล์ การสลายสารอาหารต่าง ๆ เพื่อให้ได้พลังงานซึ่งล้วนเป็นกระบวนการเมแทบอลิซึมที่ต้อง
อาศัยเอนไซม์ในการเกิดปฏิกิริยาเคมี เอนไซม์เป็นโปรตีน โดยเอนไซม์แต่ละชนิดจะทำ�งานได้ดีขึ้นอยู่
กับปัจจัยต่าง ๆ แล้วครูใช้คำ�ถามว่า
ปัจจัยใดบ้างที่มีผลต่อการทำ�งานของเอนไซม์
จากนั้นให้นักเรียน
ศึกษารูป 2.8 กราฟแสดงอัตราการทำ�งานของเอนไซม์เพปซินและเอนไซม์อะไมเลสที่ค่า pH ต่าง ๆ
แล้วตอบคำ�ถามในหนังสือเรียน
เอนไซม์อะไมเลสสามารถทำ�งานได้ดีที่สุดที่ค่า pH ใด
pH 7
จงอธิบายอัตราการทำ�งานของเอนไซม์เพปซินและเอนไซม์อะไมเลส
เอนไซม์เพปซินเป็นเอนไซม์ที่ทำ�งานได้ดีที่สุดที่ค่า pH 2 หากค่า pH เพิ่มขึ้นการทำ�งานจะ
ลดลงเรื่อยๆ จนไม่สามารถทำ�งานได้ ส่วนเอนไซม์อะไมเลสที่ได้จากน้ำ�ลายจะทำ�งานได้ดีที่สุด
ที่ค่า pH 7 หากค่า pH เพิ่มขึ้นหรือลดลงการทำ�งานของเอนไซม์อะไมเลสจะค่อย ๆ ลดลง
ครูอธิบายเพิ่มเติมว่ากระบวนการเมแทบอลิซึมจะเกิดขึ้นได้เร็วหรือช้าขึ้นอยู่กับการทำ�งานของ
เอนไซม์ โดยอัตราการทำ�งานของเอนไซม์แต่ละชนิดยังขึ้นอยู่กับความเป็นกรด-เบสที่เหมาะสมต่อการ
ทำ�งาน จากนั้นครูให้นักเรียนศึกษาสมการการเกิดปฏิกิริยาของแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ�ใน
เลือดที่ทำ�ให้เกิดไฮโดรเจนไอออน (H
+
) ในหนังสือเรียน โดย H
+
ที่เกิดขึ้นนี้ทำ�ให้ค่าความเป็นกรด-เบส
ในเลือดเปลี่ยนแปลงไป หลังจากนั้นให้นักเรียนร่วมกันอภิปรายโดยใช้คำ�ถามดังนี้
2.2 การรักษาดุลยภาพของกรด-เบสของเลือด
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทที่ 2 | การรักษาดุลยภาพของร่างกายมนุษย์
34
วิทยาศาสตร์ชีวภาพ
We’ve updated our privacy policy so that we are compliant with changing global privacy regulations and to provide you with insight into the limited ways in which we use your data.
You can read the details below. By accepting, you agree to the updated privacy policy.
Thank you!
View updated privacy policy
We've encountered a problem, please try again.